返回第一零九章 是日,风云突变(第1/2页)  舰娘之提督厨首页

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    即使是海上九点的太阳也能把鱼晒成咸鱼。

    “王雨提督,您是不是赖上我的舰装了?差不多该回去您的舰娘那里了吧。”大和的笑容已经略微有些变了。

    “可是你看我家的舰娘一个个都跑的远远的了,你说我能去哪啊。只能靠大和你来收留我了。”王雨惬意得靠在大和的舰装上,冰冰凉凉的还有冷气,啊,真是太赞了,回去我也要去建造一个大和!

    “您是不是在想什么很失礼的事情。”果然,提督都是不要脸的生物。

    “没有的事,我只是在想,大和这么好的舰娘,能打又能照顾人,我也想要啊之类的。”王雨更加不要脸的说道。

    “这话你就不怕被我录下来给总督府的舰娘和您的舰娘听听吗?”

    “嗯?没事,她们只会嘲笑我异想天开,做白日梦,癞蛤蟆想吃天鹅肉之类的。”王雨说的自己的都心塞了,建出大和?说实在的,算了,不说了。

    “啊,钓上鱼了。大和帮我收杆。”

    “王雨提督,您是不是太懒了一些?”大和试着问道,然后还是帮王雨收杆了。

    “不,我只是觉得,我钓上的鱼没有你钓上的好,你的欧气比较旺盛。”王雨惬意的享受着大和舰装的冰凉。

    “可是,我听说您得到的食材大多都是)

    1炒锅内放水烧沸后倒入蛤蜊,用炒勺推拌一下,待蛤蜊壳略微张开时,即用漏勺捞出,剥壳取肉。

    1还是黄鱼,将黄鱼肉切成小丁。鸡蛋磕在碗里打成蛋液。

    1炒锅上旺火,放入熟猪油50克,烧至五成热,将少许葱末下锅爆出香味,下鱼丁煸一下,随即放绍酒、盐和肉汤。汤沸后撇去浮沫,放味精,用湿淀粉勾芡,放入蛤蜊肉,用炒勺轻轻搅一下,均匀地倒入鸡蛋液,淋熟猪油50克,用炒勺轻轻推一下,出锅装盘,撒上火腿末、葱末即成。上桌时随带醋一碟蘸食。

    3还是黄鱼。

    3将黄鱼剖洗干净,剁去胸鳍、背鳍,在鱼身的两侧面各剞几条细纹刀花;将雪菜梗切成细粒;炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至七成热,投入姜片略煸,继而推入黄鱼煎至两面略黄,烹上黄酒,盖上锅盖稍焖;然后,舀入沸水750毫升,加入葱结,改为中火焖烧;烧至见鱼眼珠呈白色,鱼肩略脱时,拣去葱结,加入精盐,放进笋片、雪菜粒和熟猪油10克,改用旺火烧沸;当卤汁呈乳白色时,添加味精,将鱼和汤同时盛在大碗内,撒上葱段。

    4然后是更复杂的,不愧是活的老知道的也多,王雨将海鳗肉剁成泥,加入精盐和清水,搅打上劲,加鸡蛋清、味精打透;炒锅置中火,下入熟猪油、葱末、姜末、蟹肉煸炒,再加入精盐、黄酒味精和醋,炒透盛起,待用;将熟猪肉肥膘切成直径5厘米长、厚0.7厘米的圆形片,逐片用刀跟戳几个洞;

    4然后,取一盘,撒上干淀粉15克,用鸡蛋清50克和干淀粉调成糊;将猪肥膘片放入蛋清糊内,挂匀后摊放在盘中;

    4将炒好的蟹肉分放在肥膘上,再用鱼茸覆盖,缀上蟹黄、香菜叶;将炒锅烧热,下入熟猪油润遍锅底,将蟹饼排列在锅内,置小火上煎至肥膘结壳;再加入冷油,把鱼茸淹没,慢慢煎熟,去尾油,再煎至底部金黄取出;

    4将蝤蛑(青蟹)洗净,揭盖去腮及沙袋,再洗后放在盘中,加入葱结、姜片,洒上黄酒,上蒸笼用旺火蒸熟;把清蒸蝤蛑斩去脚尖,每只切成8份,螫足拍裂,按蟹的原形装在腰盘的两端,安上原蟹盖;等上桌时候,蟹饼排列在盘的中央,间隙处衬以香菜、姜丝,带醋2小碟。

    5还有,也是差不多挑的,果然不愧是宪兵队的,两道菜都有鱼茸。

    4、5鱼茸,王雨也是很奢侈的用大黄鱼来做了,不要问他为什么自家的舰

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