返回第四十二章(第1/2页)  郁郁非寡欢首页

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    半晌,郁柠才合上笔盖,看着眼镜男问道,

    “你叫什么名字?是哪个部门的?”

    “贺昀,是……是人事部的。”

    眼镜男被郁柠盯着又恢复到刚开口时的结结巴巴,郁柠宽容一笑。

    “你很不错,这么一大段资料你都背了?”

    “呃,脑子笨,只能提前背点……其实还有点的,但是怕大家觉得啰嗦,就没说……”

    贺昀老老实实的交代,他其实挺怵这个郁总的,不像自家妹妹那样温婉可爱,但是给他挺靠谱的感觉。

    郁柠不知道这人在心里嫌弃她不够温柔,但她挺满意这个看起来木呆呆,其实颇有能力的年轻人。

    “你为什么提前背好了这些资料?我今天分明是临时决定开这么一个会议的。”

    郁柠想着问出自己内心的好奇,贺昀好像一下子没明白,半天才挠挠头,慢腾腾地说,

    “我以前还没来公司的时候学了一段时间的酒店管理,后来虽然放弃了,但是对餐饮这一块还是有点兴趣,之前您揽下这一块我就想毛遂自荐来着……所以……就……”

    贺昀说到后面自己也觉得有些羞愧,身为人事部的职员,一心想跳槽,他觉得郁总可能会不高兴,一下子也不敢抬头,默默等着训斥。

    “你先坐下,说起来你待在人事部的确不太合适……吴跃,待会打一份人事表,让贺昀填,然后送到董事长那儿……林敏,会议结束安排贺昀到你市场部那儿。”

    郁柠一句话提到三个人,贺昀经历了从地狱到天堂的情绪转换,吴跃暗叹一句贺昀好运气,林敏浑身一振,市场部要上位了……

    郁柠安排好贺昀的去处,拿起刚才写写画画的纸,看着所有人慢慢说,

    “餐饮业的革新其实还不仅这些,就我来看,强调营销环境的情调、氛围

    也能增加现代社会的消费者,其实顾客在进行消费时往往带有许多感性的成份,容易受到环境氛围的影响。

    在饮食上他们不太注重食物的味道,但非常注重进食时的环境与氛围。要求进食的环境“场景化“、“情绪化“,从而能更好的满足他们的感性需求。

    因此,你们看,相当多的餐馆,在布置环境,营造氛围上下了很大的功夫,力图营造出各具特色的,吸引人的种种情调。

    或新奇别致,或温馨浪漫,或清静高雅,或热闹刺激,或富丽堂皇,或小巧玲珑。有的展现都市风物,有的炫示乡村风情。有中士风格的,也有西式风情的,更有中西合壁的。

    从美食环境到极富浪漫色彩的店名、菜名,也能使顾客在太快朵颐之际,勾起千古风流的雅兴和温馨的人和之情。

    餐饮店的内部也可以来点奇特的创意。比如以郁金香、红玫瑰等来取代几号桌几号桌的编号。因此,良好的环境氛围在无形中也能增加顾客的再次光临。

    近几年来,各地纷纷出现了诸如阿凡提风味餐厅、傣家大酒楼、苗族竹楼、水上渔村、民族餐厅、边疆风情园、民族歌舞美食城等以经营民族风味佳肴为主的企业。

    例如,北京建国饭店每当一个国家的节日到来之时,就在餐厅悬挂这个国家的小国旗,做这个国家的菜。并在装饰上突出这个国家的风土人情,收到了良好的效果。

    上海锦江饭店在餐厅的设计上力图突出自己的特色,摒弃那种靠模仿追潮流的做法,确定了巴蜀宴天府席的改造计划。在环境布置上力图突出巴蜀意境,同时身着四川民间蜡染布旗袍的服务员轻盈相迎,为宾客指点巴蜀风情、天府之路。

    宝瓶口、草堂、卧龙村、东坡亭、山城等餐厅各具特色,吸引了许多外国人来就餐。所有这些都说明了情调、氛围在餐饮营销中的重要性。”

   

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