返回五十七章 招牌菜大作战(上)(第2/3页)  神隐小面馆首页

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 “那么你对未来的打算呢?”

    张铭自己都觉得问的没有底气。

    “我欠鹿儿姐的我会还,她被恶人困在幽冥,我想救她,这与你无关。但是我将来要当面和她谈一桩交易。”

    什么交易?张铭丈二和尚摸不着头脑……

    “当然是交易,属于我的张铭因为另一个世界的鹿儿,永远回不来了。你本该守护幽冥中的鹿儿,却阴错阳差来到我的地盘。所以我扣下你,和她谈交易是天经地义的!”

    逻辑虽然霸道,但张铭却说不出反驳的理由。

    灵儿知道此刻不是讲理的时候,竟开导起张铭来:

    “放心吧,眼下我们只有一个目标,就是帮你把心上人救出幽冥虎口。如果我们赢了,未来我定要和她谈一谈。如果她愿意和我公平竞争,我奉陪到底!输了我也毫无怨言,成全你们。但是我如果能说服鹿儿离开,乖乖回阳世相夫教子,你张铭也愿赌服输!如何?”

    成交!张铭找不到拒绝的理由。他觉得自己一生的宿命就是对选择的恐惧,最终害人害己。如今碰到灵儿这个快刀斩乱麻狠角色未必是坏事。

    三天后,神隐集团第一次管理层筹备会议召开了。曹雪芹的嘴巴却是不饶人的:

    “不是说好了,再招聘一个副总是协助我一起打理经营吗?如今灵儿小姐来了,我们全体员工是不是要改口叫老板娘了?”

    张铭被挤兑到无言以对,灵儿却不是省油的灯:

    “曹先生,晚辈是读您的红楼梦长大的,我们家张铭走到今天也多亏您和蒲松龄老爷子多般扶持。所以未来的神隐集团属于大伙儿的。小女子有任何做的不对,您只管指正!我俩未来的缘分是以后的事情,改不改口现在还谈不到,对不?”

    曹雪芹内心暗自叫苦,这哪里是沈婆子故事里那个任性刁蛮的大小姐?说话滴水不漏,气场强大到恐怖!张铭有了这个左膀右臂,自己恐怕只有打下手的份了。

    曹雪芹不禁担心起来,温良恭善的鹿儿姑娘哪里有她这般手段?估计未来这老板娘我们是叫定了!

    张铭为首次会议设定了主题,聚焦在神隐集团目的餐饮连锁业务上。这是集团未来一切发展的重要支撑,也是万里长征的第一步。

    按照曹雪芹的汇报,全市各大门店选址及装修进度很理想,门店装修风格与总店保持一致。

    行政总厨人选确定,是来自广东顺德的黎师傅。此人有五星级酒店十年行政总厨经验,负责组建专业的后厨团队。黎师傅的专业能力毋庸置疑,只是眼下需要张铭拍板一件非同小可的大事。

    根据曹雪芹汇报,黎师傅给出了未来餐饮供给的初步方案。他强烈建议后厨未来统一在中央厨房操作,成品菜肴以急冻冷链配送连锁店。在连锁分店重新加热的菜品新鲜度仅有5%的损失,却可以极大节约成本,提升效率。

    曹雪芹知道张铭对菜品质量向来要求颇高,因此需要请他权衡利弊。

    这确实难坏了张铭。老店当初完全是粗放经营,由于经营规模较小,食材新鲜度以及菜品质量均由他自己把握即可。如今规模化经营后,菜品口碑如何延续确实是一个不小的难题。

    经济头脑显然更胜一筹的灵儿发表了自己的看法。她认为张铭这个门外汉之所以能取得早期创业成功,依靠的是他的别具匠心。今后他这个创意总监的角色可以继续发挥,但是细节运作上必须听从专业人士的意见。

    为此灵儿算了一笔经济账:

    黎师傅带领的团队薪资很高,因此开设中央厨房是唯一可行的方式。急冻保鲜是很可靠的技术,仅仅损失5%的菜品质量。如果将后厨队伍分散到各连锁店,厨师手艺必然参差不齐,不同门店菜品口感差异将远远超过5%。

   

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