又笑道“糕点我就挺喜欢的，先吃了这一些，晚上再吃那饱肚的罢。”

    着拿筷子将面前盘子里的马蹄糕夹了起来。

    她犹豫了一下，忽的转头冲着顾延章道“五哥，我分与你一半好不好？若是吃得一整块下去，便没胃口吃旁的了。”

    顾延章失笑，道“怎的吃得这样少，前几天我试着圈了圈，腰都细了。”

    着又一面哄她多吃，一面伸手帮她按着盘子。

    季清菱心中琢磨了半日，做一副无意的样子道“五哥，我原在广南的时候，见得街边有卖马蹄的，有皮的卖三十文一袋子，去了皮的却是卖六十文一袋子，你猜怎的这样贵？”

    顾延章笑道“怕是削皮费人力罢？”

    他才完，复也觉得有些不对，又道“便是费人力，也不至于这样贵啊？足足翻了一倍，怕是那马蹄之中另有什么不好的地方。”

    季清菱便道“我也是特去问了旁人，是马蹄易坏，一旦其中一个发得霉，便会染得旁边的也霉了，遇得运气不好的，一袋子里头少三中有一会发苦，半点不能吃，但是只要一把皮去了，里头肉露得出来，便再藏不住，肉黄得分明，只好削掉坏肉，不好滥竽充数一同卖，是以算上折损，削了皮的竟要到得那个价钱才有得把人力赚回来，才会这样贵。”

    顾延章不由得失笑道“这样的做法不对。”

    季清菱颇感意外，问道“怎的不对了？”

    顾延章便道“东西按三六九等作价，他既是有空在街上削马蹄，不妨边卖便用削东西的功夫将那东西按新鲜与不新鲜，甜与不甜，化渣不化渣分了，那等甜的、水分足又化渣的送去酒店茶楼里头，寻个不大的客栈也好，酒楼也好，叫厨房尝了味道，自能卖出高些的价格，剩下那不甜的与不化渣，还没甚水分的，不妨磨成粉拿去卖马蹄粉……左右批都削了，样样都看得清清楚楚，倒不如……”

    他到倒不如三个字，忽然一顿，手中还扶着那一盘子糕点，脑子里头却如山寺晨钟猛然巨响一般，把自己才的那一长段话复又敲了一遍。

    他一时竟是全身定得住了。飘天文学_www.piaotiange.com

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