就要稍微差一点，毕竟这是素菜不是肉菜，没必要在多此一举了。

    最后撒上一点盐巴，就可以出锅装盘，这样一盘荷塘炒就完成了。

    墨妈妈看着这盘荷塘炒，颜色搭配的非常好，特别靓丽，一下就把胃里的馋虫勾起来了，赞道“孟，你可真厉害啊，光看着这菜的颜色，闻着这菜的香味，我就馋的不行，我甚至感觉这盘菜可比肉菜还要好吃。”

    孟川笑了笑，“嫂子，喜欢吃，你就多吃点，反正四菜一汤，可以保证您吃饱。”

    米饭刚才墨妈妈已经蒸好了，那孟川就先把水烧上，等最后一个空心菜炒好，就可以开始直接烧汤。

    素炒空心菜，真的这道菜没什么特殊的做法，一不用焯水，二用不着其他什么调料，光准备一点油和盐就够，孟川先把空心菜摘好洗净，然后又拍了两瓣大蒜，食材就准备好了。

    起锅倒油，开大火爆炒，不过这次孟川先不爆香大蒜了，因为爆香大蒜后，大蒜就没什么味了，身空心菜就是靠这个大蒜味来突出清香的，如果大蒜味没了，那这个菜的味道会下好几个档次。

    很快油就热了，孟川直接把空心菜给倒了进去，开始爆炒，炒空心菜有个讲究，那就是千万别加水，不然空心菜叶遇到水后，会变老，那样口感就不好了。

    翻炒两三分钟，看到菜叶软化后，就可以加入大蒜和一点盐巴，大蒜一放进去，菜的清香味就飘出来，此时在翻炒一分钟，就可以出锅装盘。

    别看素菜空心菜就放了这么一点调料，但是吃起来味道绝对不差，绝对是一道下饭的好菜。

    孟川把这两荤两素做好后，厨房里也什么空地了，“嫂子，要不您先把菜给摆上去，您和墨先吃，我烧个汤就出去。”

    墨妈妈看到厨房也没什么空位了，立刻点头，把菜端上餐桌。

    墨在客厅可是老早就闻见肉的香味了，当看到卤的红彤彤的猪蹄摆在桌子上的时候，馋的口水都快流出来，于是睁着那双黑白分明的大眼睛问道“妈妈，咱们什么时候吃饭啊。”

    墨妈妈笑了笑，“等会，等你孟叔叔做好饭再。”飘天文学_www.piaotiange.com

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