鲑鱼也就是常说的三文鱼原本是西餐中常见的鱼类亚洲各国虽然也有野生鲑鱼但是并没有食用鲑鱼的传统。
    直到近代后岛国才渐渐进口并饲养鲑鱼并且成为了寿司、刺身的常见原料之一。
    “话说北海道渔场的鲑鱼应该是从美洲引进的阿拉斯加鲑鱼吧？黑木场的老家丹麦应该食用的都是北欧的挪威鲑鱼……真的没关系吗？”刘昴星疑惑道。
    虽然都是鲑鱼但是两者应该还是有区别的。
    然而“战斗形态”黑木场凉听到之后却直要将裹着头巾脑袋顶到刘昴星的额头上了利用身高优势自上而下的瞪着刘昴星说道：“小子！你是在瞧不起人吗？只要是海鲜就休想瞒过我的何况还是鲑鱼这种常见食用鱼！”
    刘昴星只好举手道：“好好好那你快去完成报名考核吧。”
    黑木场凉继续瞪着他之后扭头对爱丽丝说道：“小姐我的料理是不需要搭档的！厨房之中的所有料理人都是我的敌人！最多可以接受多个跟班！之后在比赛时以我们两个谁为主？”
    “诶？这个你们自己商量好了反正我要豪华甜品抵用券！好想吃、好想吃、好想吃！”爱丽丝说着进入了撒娇模式只留下一旁的刘昴星和黑木场继续大眼瞪小眼。
    商量？你是想看我们打架吧！刘昴星在心里默默的吐槽道。
    “那看来没办法了这样好了……一会在报名考核的时候我们各自选一条鲑鱼之后顺便请评审判断下输赢。赢得人在比赛中有绝对主导权
    败者在比赛中不得以任何理由违背怎么样？”刘昴星无奈的说道。
    刘昴星也看出黑木场友好交流是行不通的那么必须让他到时不捣乱、而且能挥出正面作用才行！
    “只比试食材选择吗？”黑木场皱眉道。
    “哦？这不是你很有信心的吗？换一种你更有把握的也可以。”刘昴星挑衅的说道。
    “混蛋！你说什么？那就比试挑选食材好了！碾压你啊、混蛋！”黑木场果然受了激将当场激动起来。
    “报名考核的时限的是从登记开始的两个小时我们也用这个为时间限制好了。”刘昴星说道。
    之后为了公平起见两个人都是同时走入每一间独立的商铺……
    “老板鲑鱼在哪边？”刘昴星问道。
    “恩？是报名考核的吗？那边的都是鲑鱼。”鱼老板显然也已经习惯了直接指了指鲑鱼的位置。
    鲑鱼是海鱼通常不会生捕而是在打捞之后在渔船上便冰冻靠岸后马上贩卖。
    而且虽然挑选鲑鱼要挑选新鲜的但实际上并不是只有“新鲜”这一种条件因为考核时会要求直接现场制成刺身之后在没有蘸汁的情况下由评审人员品尝。
    也就是说最终考验的还是鲑鱼的口感与鲜美而刺身虽然追求新鲜但也并非刚刚死亡的鲑鱼就是最好的……
    同时还要考虑美味“成熟”的时间要给鲑鱼充分的时间来生成肌苷酸又不能令死亡后的僵硬影响到口感筋肉破断强度、也就算通常说着鱼肉的紧致程度也是不得不考量的因素。
    总而言之对鲑鱼是否鲜美的判断要从三点入手其一是死亡时间不能太长但也不能太短其次是鲑鱼个体之间的筋肉破断强度的差别最后就是保存运输时是否影响到另外两者了。
    刘昴星和黑木场站在了保存鲑鱼的木箱之前里面是满满的鲑鱼和冰块！
    黑木场在挑选时还需要偶尔用手拨弄一下用眼睛仔细观察这些鲑鱼的每一个细节而刘昴星的方法则是站在木箱前深深吸了口气……
    片刻之后黑木场有些不屑的离开了而刘昴星则是脸色紫的离开了……
    鱼老板也并不惊讶他的货源是昨天深夜进货对于一般进货商来说已经符合标准了只要价格低一些就能处理出去但是对于参加报名考核的选手来说就有些不够看

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