费城的一家录影棚内灯火通明各种摄像、化妆、灯光忙忙碌碌。
    “这身衣服是不是有点紧啊？”刘芒看着自己身上这件勒紧裤腰的收身厨师服问道。
    “刚刚好反正你身材又不错！”李若男将刘芒领口的红色围巾理了理说道。
    过几天就是鱼糕面向全美国售卖的日子。于是琼斯找到一个著名的节目制作团队特意来到费城准备拍摄一档节目专门教美国人怎么烹饪鱼糕也顺便提前为售卖预热一下。
    “刘芒先生你准备好了吗？”一个戴着鸭舌帽的小个子男人跑过来问道。
    这个男人叫博格森是负责这次节目录制的导演。
    “嗯我准备好了。”刘芒点点头回道。
    “所有人就位准备开始录制。”博格森喊了一声。
    为了配合这次拍摄琼斯还特意找来了美国一个著名的华裔女主持人一起和刘芒录制这次节目。
    “刘芒先生你好！”
    华裔女主持人名叫江婉清是台湾籍所以说中文的时候带着嗲音。
    “晚上好！江小姐！”刘芒问好示意道。
    “刘芒先生是中国的厨神那么您能给我们讲一下这种鱼糕由来吗？”
    “好的。”刘芒点点头：“相传中国古代的一位皇帝——舜带着他的两位妃子女英和娥皇巡视他自己的领地时路过了中国的江陵一带娥皇困顿成疾喉咙肿痛想吃鱼而怕刺于是女英在当地一渔民的指导下融入自己的厨艺为娥皇制成鱼糕。娥皇吃了之后迅速康复。舜帝听到大加赞赏。鱼糕从此在荆楚一带广为流传。而在春秋战国时纪南城南门外有一“百合鲜鱼庄”楚庄王某日郊游游此鱼庄偶然的吃到十分的喜爱便被引为楚宫庭头道菜。直到清朝仍出现在宫廷菜中据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼可人百合糕。”
    刘芒的这一段讲解并不是胡编乱造而是在中国民间有记载的只不过经过了导演组的再次加工罢了。
    “也就是说这种美味的食物在中国古代是只有帝王才能享用的啰？”江婉清瞄了一眼工作人员举起的提词器问道。
    “是的！因为这种鱼糕的制作非常复杂和讲究十分考验制作者的烹饪水平所以在以前一般也只有皇帝能享用。但现在技术进步了食材也比以前丰富太多于是这种鱼糕早就走入了寻常百姓的家中变成了一种大众都可以享用的美味。”
    “那刘芒师傅现在我们手中的这罐鱼糕只是半成品对吗？”江婉清指着一罐已经被节目组打来的鱼糕说道。
    “可以说是半成品但它也是可以直接食用的。”说完刘芒将鱼糕从罐头中倒出来拿过刀片下一块送到江婉清的嘴边：“你尝尝看看味道怎么样？”
    “嗯……好滑好嫩啊！”江婉清捂着嘴：“还非常的有弹性比午餐肉罐头要美味无数倍难怪会受到那么多的明星和富豪们追捧呢。”
    “其实这只是鱼糕最简单的一种吃法。在中国用这种鱼糕制作出来的菜品已经衍生了上百个品种并且每一个品种都有它独特的风味。”
    “真的吗？也就是说只要你有想象力那么它可以搭配各种各样的佐料和辅料变成非常百搭的食材啰？”
    “没错！不止是中国的烹饪各种西式的烹饪方法同样也能将它烹饪成非常美味的菜品。”
    “那刘芒先生您赶快来给大家演示一下吧。”
    “好的。”刘芒走到被灯光照射下的案板前拿起一把小巧的西式主厨刀。
    本来刘芒是想带自己的工具来的结果博格森说这档节目主要的观众是美国人怕用中国的烹饪工具会让这些观众老爷们发懵再三劝说下只有作罢。
    先将鱼糕切成牛排一般的大块然后锅里加黄油融化下洋葱丁中火炒软加蘑菇碎和白兰地酒翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后加鹅肝酱拌匀做成馅料。
   

『加入书签，方便阅读』