卤好的猪头放在清洗干净的砧板上。
    刘芒将两个猪耳切了下来准备单独炒制。剩下的猪颊、猪拱他都片成薄皮撒上一点椒盐和花椒末这是下酒最好的风味。
    至于猪耳朵同样切成了片。热锅冷油放入二荆条切成的辣椒段和葱姜爆香旺火急炒最后撒上青翠的蒜苗段装盘出锅。
    猪耳朵里面有丰富的脆骨被卤水事先卤制后脆骨周围的富含胶质的肉质已经变得软糯。
    一口咬下去软和脆这两种对立的口感在口腔中产生奇妙的感觉。配合上卤汁浓郁的香味和辣椒、花椒、大蒜叶略微辛辣的滋味让人满嘴生香。
    “不错不错。”
    食材未必是最好的但匠心和手艺却是独特的。
    刘芒拈起一块炒猪耳扔到口中嚼完又忍不住再次拈起一块。
    “芒哥儿！这就是你的不对了哈！居然偷吃！”正在等着上菜的悟静跑了进来一眼就瞄见了在试吃猪耳的刘芒气哼哼的一把抢过。
    而外面早已经摆好了饭桌。
    “来！乖徒儿尝尝我这酒这酒我可是存了几十年了一直都舍不得喝。”
    不语嘴里美滋滋的嚼着一块猪拱起开手里酒瓶的瓶盖将刘芒面前的酒杯满上。
    刘芒仰脖一口闷下顿时觉得喉咙仿佛被一条长长的丝绸拉过口中并不觉得如何辛辣但酒液入到腹中却犹如一团火在烧。
    一股暖意从上往下直冲喉咙五脏六腑被这股暖意一冲全身的血液陡然间就热上了好几分。
    这瓶酒和猴儿酒一对比可以说是不分伯仲各有千秋。但这酒的度数更高入口虽然没有猴儿酒清甜但是更加的馥郁绵长。
    “好喝！”刘芒忍不住咂巴着嘴大赞一声。
    “这酒还不好喝这世上就没有好喝的酒了！”不语脸上笑眯眯的语气更是得意。
    “五几年的时候茅台镇扩建厂房挖出了一个古窖遗址里面出土了几十坛还未开放的酒。那酒埋在地下几百年早已经凝结成了果冻状。我也是和那酒厂的厂长熟费尽心力才换来半坛然后搀上当年出的新酒勾兑了十几瓶。你想想这酒到现在得多大年纪？能不好喝吗？”
    “呔！你这老鬼不地道哈！这些年佛爷供你吃供你喝也从没见你拿出来过！”悟静满脸不忿将空了的杯子递到不语的面前。
    “你喝慢点一人最多就三杯！不能再多了！这酒我还要掺合着别的酒慢慢品呢！”不语不情愿的给悟静满上一杯。
    五眼夹起一块鸡爪送入嘴中富含胶质的外皮和鸡爪里面有嚼头脚筋在嘴里弹开泡椒的辣味马上就接踵而至。
    当他被泡椒辣的张开嘴正准备哈气的时候泡椒水中的酸味又来了。这股酸味促使口腔里的唾液大量的分泌中和了辣味。
    然后辣、酸、咸、麻还有鸡爪本身的脆感一起在口腔中爆发让五眼忍不住大叫一声——爽！
    酒香、肉香、在小小的寺庙里弥漫悟静索性脱了上衣露出瘦弱的胳膊和五眼划起了拳。
    就在众人吃得尽兴闹腾得慌的时候寺庙的大门突然被什么东西从外面推开了一个黑乎乎的身影从外面摇摇晃晃的走了进来。
    五眼往门口一瞄吓得一踉跄一屁股坐在地上连滚带爬的就往房里跑。
    刘芒也被吓了一跳等到他看清楚走进来的是一只巨大的野兽后“噌”的一声站了起来顺手就抄起屁股下的板凳。
    “芒哥儿！别怕！”悟静站起身来急忙说道。
    刘芒一怔这才仔细打量起这只动物来发出不可置信的惊呼声：“这！这货是熊猫？！”
    这只像是狗熊一样大的动物除了四肢漆黑外全身雪白眼睛还顶着两个黑眼圈就是电视里常见的国宝熊猫。
    “大惊小怪！这里靠近卧龙保护区本来就生活着熊猫好不？”悟静不以为然一付少见多怪的模样。
   

『加入书签，方便阅读』