事不宜迟，第二天不用上课，杨志一大早就骑着车去了潭镇的供销店问有没有棕榈油卖。
    运气不错。
    老天爷终于眷顾了他一回。
    听供销店的工作人员说，因为棕榈油不好吃，所以人们只喜欢买花生油。
    “咱潭镇的人，就喜欢吃花生油。不过咱们这里的花生产量不高，所以油都是外地的。棕榈油更是没人买来吃，每个月都卖不完，只有少数几个人来买。”
    那工作人员一边说一边拿出一小塑料罐。
    杨志看他打开了盖子，就伸手把罐子拿过来闻了闻，嗯，确实没什么味道。不像花生油，有一种扑香的浓郁的味道。
    “多少钱一斤”
    “1块5一斤。”
    嗯，确实比花生油便宜。花生油要4块5一斤。
    他现在只剩下9块钱了，全买棕榈油了如果全买，可以买6斤油。
    不知道炸一斤油豆腐，会耗多少油呢
    没人知道答案。谁舍得拿油来炸豆腐啊人吃都不够吃。
    那只能自己试试了。
    杨志说：“先买两斤吧。要是好用，下次再来买。”
    供销店的工作人员倒无所谓，买多买少，反正又不影响他的工资。
    不过，他提醒眼前这个长着阴阳脸的年轻人：“这个棕榈油卖得少，一个月也就只有两罐供货到这里。一罐10斤。可不是你想买就有得买的。到时候有就有，没有就没有。”
    杨志觉得无所谓，因为还不一定能做成呢。
    现在他只剩下6块钱了。
    要是做不成，就连这3块钱也亏了。
    还是先试试吧。
    按照老杨的记忆中的方法，要先将老豆腐切成方块，油烧到八成热的时候，就可以放进去炸了。
    老杨夫妇还是充当了主力，杨志主要是在旁边记录观察。这种豆腐已经很久没有人炸过，到底记忆中的方法是否能成，还得一步一步试过才知道。
    炸的时间倒不长，几分钟就要马上起锅。
    一起锅，全家人围着这盘豆腐。肉眼可见的失败。
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    根本就不蓬松，也不起泡。
    第二盘，比第一盘更失败。根本就不结泡，有一些结了，也会爆裂。
    老杨说：“记得我师傅说过，如果豆腐太老，豆腐泡就发不起来；豆腐要是太嫩，就容易炸爆裂，这样就会特别吸油。成本就会增加。”
    第三次，却是色泽发黑。杨志在小本本上写道：“油温过热，会使豆腐泡发黑。”
    第四次，味道发苦。是因为炸的时间过长。
    直到不知道第几回尝试，那两斤棕榈油都用光了，炸出来的失败品也有七八上十斤了，才终于试出了一盘大小合适c豆泡蓬松c色泽金黄c味道正常的油豆腐。
    杨志赶紧把正确的步骤c油温c火候c时长等等都记在小本本上。
    他用剩下的6块钱，其中4块5买了3斤棕榈油，另外1块5买了老杨的老豆腐用来炸油豆腐。
    赚自己家里人的钱算什么本事呢当然得把本钱给老杨，亲兄弟还要明算账，何况是自己亲爸再说了，坑自己爸的货，算什么男人
    现在他所有剩下的钱，都已经转换成10斤油豆腐，刚好可以装满一箩筐。
    这种豆腐轻飘飘的一个，中间空心，堆在一起占地方，实际上不占重量。一斤得有四c五十个。
    杨志就这样，驮着他的油豆腐在一个周末里又出发去德城了。
    一路上他都忐忑不安，既期待又紧张。期待的是希望能够卖光手上的货，这时孤注一掷了，他一分钱也没有了。如果卖不出去，他就亏成鸭蛋了。所以他又特别紧张。
    骑着车走在这泥泞山石路上，他一会信心满

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