海内外的华人，对于“野味”往往有着同样的执着，大家都认为无论是天上飞的、地上跑的还是水里游的，都是野生的更健康、更营养，做出来的成品更“鲜”，比如同样是鸡，号称农村散养的鸡就比养殖场出来的鸡贵得多，而且更受追捧，人们宁愿多花两三倍以上的价格购买前者……甚至有人为了尝鲜而购买或者盗猎国家保护的野生动物，最后锒铛入狱。

    旧金山唐人街里的肉店也不能免俗，同样以野生山猪肉和野生鹿肉作为招揽顾客的噱头。

    山猪就是野猪，各地的习惯称呼不同而已。

    肉店里香气扑鼻，是那种稍微有些甜腻，令人不由联想到鸡皮和鸭皮被烤得焦酥冒油的样子。

    饱满的烤火鸡和烤鸭就那么一丝不挂地挂在铁钩上，像在诱人犯罪。

    除此之外，还有新鲜出炉的烤乳猪和叉烧，火候都是恰到好处。

    这些熟食制品都是深浅不同的焦糖色，而店内的灯光是明亮的暖黄色，两组颜色组合在一起，令这里像是肉食者的天堂。

    准确地说，这种店在当地叫作烧腊店，但是跟国内粤系菜的烧腊店在经营范围与制作方法上有所区别，是为了适合更广泛的口味而改良过的，比如国内烧腊店就基本看不到卖烤火鸡的，但这里就有。

    这家店以卖熟食为主，同时为了扩大生意，也兼卖生肉。

    精灵们都在不停地流口水，还好它们是隐身进入的，否则这样的店铺是绝对不允许宠物入内的，万一叼只烤火鸡就跑怎么办？

    店内的顾客不少，以中老年华人为主，一眼望去全是黑头发黄皮肤，只偶尔有几个外国人，所以进店的张子安毫不起眼。

    顾客们大都说的是粤语，店员们也回应的是粤语，若不是知道这里是唐人街，几乎以为来到了港澳和两广。

    理查德用力掐了掐他的肩膀，意思是：赶紧给本大爷把嘴松开，本大爷露脸的时候到了。

    张子安不为所动，这里的店员肯定也会说普通话和英语，沟通不会有什么障碍。

    其他精灵都为各种熟食目眩神迷，只有雪狮子把脸贴到了冷藏柜的玻璃上，对着玻璃里的各种生肉不停地吞口水。

    店员们都在柜台后面忙着收钱、称重、咣咣地剁肉、回应顾客的讨价还价，不会来主动招呼客人，所以张子安可以慢慢参观。

    这时，一位矮个子的白发华人老太太拎着菜篮子，背着手走进店里，轻车熟路地直奔生肉柜台，像是店里的常客。

    “靓仔，这鹿肉是真的野生？我老人家年纪大了，你可不要骗我！我儿子儿媳抱着孙子来探望我，我要做蒜仔爆鹿肉给他们吃呀！”她冲着年轻的男柜员问道，一开口就是浓重的老式粤语，张子安几乎听不懂，只能根据神态和语气来猜个大概。

    “我们店童叟无欺啊，你也是本店的老主顾了，这还信不过？放心吧！要称多少？”店员同样回以粤语，不过口音并不那么浓重，算是半粤语半普通话。

    老太太仍然不放心，“是什么鹿呀？你要给我说清楚一点，是不是梅花鹿？只要梅花鹿的肉才最进补，你们不要拿骡鹿、麋鹿的肉来糊弄我啊！”

    北美地区称呼为“麋鹿”的鹿，并不是中国那种特有的珍稀动物，真正的名字是马鹿，只不过经常被混着叫，大家都习惯了，反正在美国被叫“麋鹿”的都是这种鹿，甚至还有一项重要的汽车行驶安全标准叫作“麋鹿测试”。

    梅花鹿原产于东亚，不过美国也引进了梅花鹿，由于环境适宜，数量还不少，除了作为肉食之外，梅花鹿的鹿茸还大量出口到韩国，是韩国人非常喜欢的商品，其他鹿的鹿茸并不像梅花鹿的鹿茸那么值钱。

    至于梅花鹿的肉，尽管没有科学依据，但老辈子的华人只青睐梅花

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