姜初月本来想的是上面赏赐食材给她都是通过许侍郎送过来的,她要给些给许侍郎当做谢意也无可厚非,倒是不在意许家其他几房人家怎么看待她的。
不过怎么说呢,这不还有娘亲韩氏呢。
她可不想因为她做的什么事情让娘亲被那些人说嘴。
就算这件事是她做主的,可对外娘亲韩氏才是她们家的一家之主的。
“好,那就都不送了!等熬出了菌油后一家送一些菌油过去就是了。”姜初月想明白了后也很爽快的改了口。
如今她倒是很是满意姜星的机智,这丫头现在考虑问题越来越精细了,是个好事儿。
便不吝啬的夸了姜星几句。
姜星呢,得了最敬佩的大姐的真诚赞赏自是高兴的不能自已。
当日晚食,姜初月炒了一个腌鱼,卤了一个卤牛筋,还做了一个红烧羊肉,还有就是剩下的一大汤碗牛骨药膳汤。
一家人晚膳吃的极是尽兴,都道许侍郎送来的食材真是鲜美的不得了。
就是那道腌鱼也极其的美味,还没有腥味,这道腌鱼韩氏特别的喜欢,一连吃了六块。
到底是腌制的,比较咸,姜初月提醒了她才忍着没有继续吃第七块了。
隔日一早,姜初月将新鲜猪肉,羊肉和牛肉各样挑了四五斤留着自家吃,乌鸡留了四只,牛筋和腌鱼全部留下了,笋干留了一半。
其他的都让王爷爷找人搬到马车上送往京城近郊的大作坊。
姜初月和姜薇也跟着去了大作坊。
王爷爷则单独赶着马车去买猪油。
即便是冬日,姜初月还是希望尽快将这些肉类先用油熬熟,这样能最大限度保持美味。
昨日买的干菌子先泡发了一批,先做出第一批的干菌子菌油。
等宋蛟种的那一批菌子成熟了,再熬一批新鲜菌子的菌油。
豆油大作坊已经准备好了几大坛子,就等王爷爷买来猪油,熬好了就和豆油混合在一起熬制菌油。
姜初月到了大作坊后,就吩咐老周夫妻去喊汪大娘等人来做工。
汪大娘等人见今日又可以做工了,跑的比兔子都快。
这回也不用姜初月说了,将姜初月发的衣衫帽子穿好,就等着姜初月一声令下了。
熬制菌油的步骤和做橄榄菜自然是不一样的,姜初月便重新分配人手。
上次分配的做清洗工作的人这次还是负责清洗泡发后的菌子和笋干,然后就是分一个人专门清洗肉类。
再分配一个人负责将肉类切成细粒。
这负责切肉粒的人刀功要好,正好汪大娘的刀功不错,就让她负责了。
等王爷爷将猪油买过来之后,就又分了一人将猪油熬出来了。
一切准备就绪后就开始熬制菌油了。
整个大作坊里都是菌油特有的香味,汪大娘这些人从来没吃过菌油的人闻着这特有鲜香的菌油味道,一个个肚子直打鼓。
熬菌油也就是前期准备工作繁琐了些,开始熬了后就没有什么事了,守在菌油锅边的还是姜初月,她负责加入分批加入调料。
熬最后一大锅菌油时,姜初月突然福至心灵,想在菌油里放入一些中药材,比如当归和黄芪这样的滋补药材。
而和这三位药材一起用乌鸡肉熬菌油最好不过了。
幸好这边也提起放了一些药材,姜初月找出了当归和黄芪还有党参,洗净了请汪大娘剁的碎碎的,然后放到了最后一锅香菇菌油里。
这就成了药膳菌油了。
等这一锅药膳菌油熬好了后,姜初月试了一下味道,有一股药香味,但味道并不浓,反而显得这锅菌油风味更加的独特了。
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