返回第二十五章熬菌油(第1/2页)  农门巧厨娘首页

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    姜初月闻言笑了起来,看着她戏谑问道:“这么说,你带了二十文钱出去,还能剩下一文钱回来,我该好好夸奖你?”

    姜薇却叹了口气,脸上的神色一下子失落起来,“这也是我们今非昔比了,连一文钱半文钱也要算计,这要是搁在以前,哪怕我们三房在姜家再不得祖母心意,日子过得再紧巴,也不会如此啊。”

    “即便是有钱花,该俭省就俭省。再说,我们从姜家分出来了,日子只能越过越好,不会越过越差的。别多想了,赶紧将猪板油清洗一下用干净的棉布擦干净去帮我熬油去。”姜初月说完推了姜薇去干活。

    她今日要做的就是松乳菌油。

    姜薇自然应了,将两斤大米递给姜初月,自己则挽起袖子去清洗猪板油,虽然猪板油这个平时是不用洗的,但这块搁在村头胡屠夫卖肉的条板上摆放了一晌午,也不知道接了多少的灰尘,清洗一下是对的。

    姜初月进到灶房间打算清洗大米先将饭煮上,看到灶间摆着的一些油盐酱醋八角茴这些调味品一下子高兴起来。

    她还正愁忘了置办这些调味品呢,没想到一回来就都有了。

    正好韩氏提着已经清洗干净的茅草菇到灶房间来了,见姜初月目光晶亮的打量着灶台上的调味品后忙道:“这些都是隔壁的黄大嫂从她们家匀了点给我们家的,知道我们刚来两眼一抹黑的。对了,咱们左手隔壁的杨大娘也送了些青菜黄瓜过来了,娘都接下来了,却愁着人情怎么还。”

    姜初月笑道:“娘亲放心,我今日就用这茅草菇和野山鸡做个好吃的,隔壁左右都送上一些,就能还了这个人情了。再说了,人家对我们好那是乡里乡亲们的情意,也没想着要让我们去还人情,您啊就也别想太多了。”

    韩氏在姜家的时候养成了谨小慎微的个性,就是妯娌之间也客气虚假的很,到了乡下这淳朴的地方,她还不适应了。

    经过姜初月这么一说,她觉得自己也该收拾收拾心情,好好在这乡下先将日子过起来才是。

    “大姐,野山鸡弄干净啦,给你!”姜星拎着处理好的野山鸡过来,“二姐将鸡胗鸡肝和鸡心都扔了。”

    姜初月眉一皱,那可都是好东西啊!

    “星姐儿,你去告诉你二姐,让她将鸡胗鸡肝还有鸡心都留着,还有鸡肠子,让她都给我留着。”姜初月心疼的喊着。

    韩氏就笑了起来,“薇姐儿肯定不敢弄那些,还是娘去处理吧。只是,那些鸡杂可不好吃,平时也很少有人吃,哪怕我们再穷,也不能啥都吃啊。”

    “娘,您将其他三只野山鸡都处理了吧,鸡杂也都给处理干净。做好了比鸡肉还好吃,可不能浪费了。”姜初月急道。

    韩氏见她着急,只好连连点头,“你不要急,我这就去。”

    她一边转身,一边哭笑不得的道:“这孩子,和她爹一样的,遇到做菜这件事就着急的不行。”

    “大姐,我来帮你烧火吧?”等姜初月将米下了锅,姜星主动的询问。

    姜初月点了点头,姜薇也拿着猪板油进来灶间了,她将猪板油递给姜初月,对姜星道:“你去帮娘亲给野山鸡拔毛去,这里交给你二姐。”

    姜星蹦蹦跳跳的出去了,姜薇麻利的点火,将两个灶膛都烧的红彤彤的。

    姜初月先舀了一瓢水放进了铁锅里,然后将猪板油切成了细块倒进了装水的锅子里,将锅盖盖上了。

    这样熬猪油不怕油炸,水会蒸发掉,剩下的都是油,而且还熬的干净。

    在熬油的过程中,她又拿出砧板来,将茅草菇撕成了麻将大的块,顺便将野山鸡去骨,将剔除骨头的野鸡肉切成了小丁,然后放在一个干净的大木盆里用盐巴腌制起来。

    等油熬好了后,姜初月将油渣子

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