返回第二百八十八章 佛跳墙(第1/3页)  私房厨娘在古代兴风作浪首页

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    有好事者,跟着董甜甜的花轿,来到了未名居门口。

    “这不是那个快要倒闭,正在转卖的未名居吗?这花轿来未名居是什么意思?”

    人群议论纷纷时,董甜甜提着裙子下了花轿。

    人们看到她,皆是眼前一亮:“这不是火锅店的老板娘,咱们桐柏县的厨神吗?怎么和平日不太一样,倒像个天外仙子似的。”

    董甜甜看着未名居的牌匾,微微一笑:“我来了。”

    随着董甜甜进入未名居,围观人群更是增多,他们七嘴八舌站着议论,将未名居堵得死死的。

    彭掌柜听说客人堵在门口不进来,焦急的跑到正堂。大喊:“怎么回事?”

    然而他一抬头,就看见了董甜甜。

    “是你这妖女,你来我店里作甚?”彭掌柜掀起袖子,就想动手:“你害死我夫人,我还没和你算账呢!”

    彭公子扶着彭掌柜,皱眉:“董姑娘,你来我未名居何事?”

    “想不到还是彭公子懂礼节。”董甜甜看了看四周满是灰尘的桌椅,缓缓道:“听闻夫人死于狱中,可娘家人却借机来敲诈了一番,未名居大批外债,便是由此而来吧。”

    “便是有债,也是你这妖女祸害的!”彭掌柜指着董甜甜吼道:“不知你会什么妖术,竟然蛊惑了世子和钱员外,让他们为你说话。我十几位大厨,难道还抵不上你一个人吗?”

    “原来彭掌柜是记恨那次比赛啊。”董甜甜回眸:“既然你不

    服气,我可以现场做菜,若是你吃了说不好吃,我便不再叨扰。”

    “若是你吃了好吃,就接受我的提议。我愿意出钱买下你这未名居,帮你还清债务,而这件饭店,以后还有你打理,我会给你付工钱,你意下如何?”

    彭掌柜一听,眼睛放光,董甜甜居然愿意替他还债?还让他给董甜甜当掌柜?

    他在镇上混了半辈子,竟然要向一个晚辈低头?这绝不可能!

    “董甜甜,你一个十几岁的姑娘,会炒几个家常菜,开给饭店而已。竟然想让我称赞?”彭掌柜咧嘴一笑:“我可是尝遍了天下美食,最是挑剔。”

    “便是我家的大厨,也不可能让我十分满意,你的厨艺我尝过,顶多八分,仅此而已。”

    董甜甜上前一步:“我倒要试试,看能不能在彭掌柜这里,拿到十分的满意!”

    “既然你自取其辱,我也就不客气了。”彭掌柜大喝一声:“来人,将厨房整理干净,今日我要尝尝最难做的菜,佛跳墙。”

    此话一出,众人哗然:“佛跳墙不是皇帝吃的菜吗?普通厨子怎么能做出御厨做的菜?”

    董甜甜嗤之以鼻:“那就佛跳墙,您就坐等叫好吧。”

    佛跳墙又名满坛香,几十种原料放在坛子里,既有共同的荤味,又有各自的醇香,尤其对于厨师熬制汤火的要求十分高。熬制一坛子佛跳墙又十分耗费时间,所以不被百姓喜爱。

    这道菜是标准的御用

    膳食,做好了这菜,也就和皇帝的御厨差不多了。

    董甜甜挽起袖子,将头上朱钗全取下,便开始煮福跳墙用的高汤。高汤选择鸽蛋、瑶柱、鱼翅、虫草花、香菇、海参、鲍鱼、鱼肚、蹄筋下锅,大火熬制。

    福跳墙的精髓便是这高汤,高汤需得长时间熬制,因而董甜甜最先开始熬汤。大火加入后,董甜甜开始准备炖蛊的食材。炖蛊的下层放着一些细粉丝,铺上一些牛肉切片,然后放鱼翅、花椒、鸡肉、虫草花。之后便等高汤成功,在放入蛊中慢煮。

    高汤难以熬制,需要的时间太久。董甜甜便到了院子里,摘一些荷叶来做密封的食材。

    董甜甜穿着靴子,划入池塘中,那看起来不深的池水漫到了她的

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