现场读秒开始，杨振兴没有立刻开始切，而是先用手把海带迅速展开，然后紧紧地卷成海带卷，这才开始动刀。    随着操作，朱轶在一边不停的进行主持说明。    “今天陈蓓用的刀不错，刀刃儿是直的，王师傅用的是圆月弯刀，可以看到菜刀十分小巧，这样的刀切东西可以说是很不方便。    不过我们的杨师傅用的菜刀跟另外两位还不一样，似乎比一般普通的菜刀还要更厚一些。”    大家都在埋头认真切，连女主持人陈蓓可能也觉得自己今天状态不错，没有跟前几场那样还有时间跟朱轶来回聊天。    “我们看到杨师傅先把海带卷起来再切，看操作切的还是很快的，旁边的陈蓓明显能看到她切的是海带结而不是海带丝。    王师傅这边看样子平时应该不怎么使用这种刀吧，稍微显得有些不熟练。”    看了眼提示，朱轶立刻说道：“时间还剩下三十秒，呦，陈蓓切的速度还真快哎！不过你这海带丝这么长一条，是不是考虑再从中间划一刀？    好，时间还剩，五、四、三、二、一！比赛结束！各位停手，停手，时间结束！”    这次海带似乎准备的没有前几期食材那么多，不光杨振兴和王明在规定时间内把所有海带全都切完，连女主持人陈蓓也把海带全都切了出来。    “好，下面我们有请美食评审团的评委们过来鉴赏一下，有请各位！”    高会长领头，和另外四名评委嘉宾来到操作台前，拿起菜刀用刀尖划拉着海带丝，仔细观察切出来的效果。    等观察结束回到评委席，高会长首先点评道：“这两位大厨的海带丝切的基本合格，因为海带丝呢不好切，很滑、很软。    仔细说的话，还是杨师傅切的更好一些。    那么海带丝呢，有这么几个要点需要注意，第一用刀要符合标准，王师傅的刀呢，很难说，准备这么小的刀，要切好不容易。    杨师傅这点上做的很好，他用的是重刀，用重一点大一点的刀，它下刀力呢比较均匀、比较狠，切出来以后呢比较均匀、比较快。”    朱轶适时的拿起杨振兴用的刀展示了一下，旁边王明听着点评，看着杨振兴切的海带丝脸上露出一丝后悔的苦笑。    高会长没有在意王明的表情，继续点评道：“第二点杨师傅做的也很好，海带丝呢切之前要卷紧，卷得越紧，切的时候呢，切的越快、质量越好。”    高会长点评完，今天的嘉宾相声演员刘惠调侃道：“我觉得今天陈蓓切的不错，而且还有很多细丝儿。    听完高会长的总评，我觉得要是也给你打分，应该能排到第二名。”    不说还好，这么一挤兑，王明心里更加后悔了。    比赛开始之前，在选择刀的时候，也不知道他是怎么想的，突然觉得用小一点的刀，也就是西餐厨刀切，速度应该会更快。    结果等到点评，却发现自己的想法完全是错误的。    想想也对，参加中餐烹饪比赛，在比试基本功刀工的时候选择西式厨刀比。    能获得好的评价那才是奇了怪！    就跟你参加西式点心的比赛，结果端出来的是中式点心，不给你打零分都是好的，怎么可能会让评委说好话？    不过想到第二场比试是自己最拿手的加吉鱼，王明顿时又充满了信心，决定在第二场比试的时候，一举扭转得分。    匆忙的布置完赛场，录制接着开始。    一番吆喝之后，主持人朱轶挥手说道：“下面让我们来看一下今天作为主食材的题目到底是什么食材！”    穿着旗袍的模特把推车推出来，掀开红布以后，朱轶立刻说道：“没错，今天的主食材就是加吉鱼！    那么事不宜迟，让我们马上开始第二场‘炉火纯青’的比试环节！”    宣布倒计时开始的鼓声响起，还是由孟伟跑过去把加吉鱼端回来。    然后三个人按照比赛开始前的分工，立刻按部就班的进行操作。    今天杨振兴要做的三道菜，第一道

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