“有日子没见了，最近过的怎么样？”    拍摄正式开始，杨振兴几个人按照台本装作之前没有见过面，在台上打了几声招呼，简单的寒暄了几句。    “之前几期节目，我们分别教了几道家常菜，不知道回去以后，大家伙自己经常动手制作过没有？”    听到杨振兴的询问，罗刚立马回答道：“那肯定是做了，不过我是在剧组住的宾馆里做的，因为一直在拍戏。    但是导演跟其他演员吃了以后都说好，有时候晚上几个人吃宵夜，下酒菜全都是我负责的。”    罗刚说完，他们正前方台下摆着的一台电视机，播放了他做菜的画面。    这都是节目组之前联系好以后，专门派摄像师跑去那边拍摄的。    现在他们几个人在演播室观看视频，等节目剪辑的时候，会把这些录像都加进去，让观众们在播出时也可以看到录像。    之所以今天增加了这么一个环节，主要是以‘交作业’的心态来策划的。    不然在录节目的时候学完了，私底下却没有动手，观众们自然的以为参演者只是在节目上装装样子罢了。    播出了他们私下里动手做菜的画面，而且做的还都不错，天然的会拉近跟观众们的距离，让收看节目的人有认同感。m.    意思就是‘看，我节目之外的确有掌握了节目上教的菜，还能做出来，并不是参加完节目就算了。’    同时也可以传达杨振兴教的菜谱制作方法十分简单易学，不是那么难上手。    原来都不会做菜的几个主持人现在都做的有模有样，换做电视机前的观众同样也可以学会，并且可以轻松的把菜做出来。    播放完罗刚的录像，张耀虎和邵龙的录像也接着播放出来。    杨振兴坐在中间，看完几个人做菜的画面，十分满意的点了点头。    他看着三人，笑着说道：“看来几位进步很大，大厨的架势已经出来了，相信再过几个月，在家里把年夜饭承包下来不成问题。”    “哈哈，都是杨师傅教得好，做法那么简单，再不会做多试两次也会成功，要是给我本菜谱，我们几个估计就做不出来了。”    气氛融洽的互吹了几句，邵龙看了眼提示，问道：“杨师傅，今天您打算教我们制作哪一道菜？”    杨振兴抱着胳膊，挺直了腰板，坐在椅子上回答道：“今儿我打算教大家伙一道俏荤菜。”    张耀虎好奇的问道：“杨师傅，俏荤菜是什么意思？”    “俏荤菜是川菜菜系里经常用到的词语，意思就是荤素搭配的菜，比如家里经常做的青椒炒肉、蒜薹炒肉、黄瓜炒肉等等，都是俏荤菜。    俏荤菜荤素搭配合理，有荤有素，而且食材很容易获得，价格非常便宜，做法也十分简单，所以这种类型的菜才会成为日常生活里最常见的家常菜做法。    不同菜系都有各自的叫法，湘菜里经常说的小炒肉，基本上也是一个意思。”    看到三个人恍然大悟的表情，杨振兴继续说道：“今儿准备教的这道菜，就是家里经常吃到的青椒炒肉。”    罗刚点点头，摸着下巴问道：“杨师傅怎么打算做青椒肉丝？其他菜相对而言在家里吃的更多吧？”    “夏秋两季正好是青椒上市的季节，现在正好是时令菜，所以我才选择了青椒炒肉。”    话不多说，杨振兴简单解释了一句，在背后的黑板上写下了青椒肉丝四个字。    “今儿跟之前一样，我先跟大家伙演示一遍在饭店里厨师经常制作的方式，然后再对比着教大家伙普通家常的制作方法。”    顺手打开水龙头洗掉手上的粉笔末，杨振兴继续讲解道：“一般来说，家里做青椒炒肉，辣椒有好几种选择。    一个是青圆椒，也就是柿子椒、彩椒，常见的是绿色的，也有红色或者黄色的品种。    再就是青尖椒，辣度上比柿子椒更辣，稍微能吃辣的人也可以食用。    像川府和两湖地区，大多会选择二荆条，比一般辣椒更辣，但香味也更香。

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