返回第九百三十四章 擂台赛设置(第1/2页)  特级厨师首页

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    跟节目组开会,杨振兴已经有了不少经验,所以会议的过程很顺利,结束后两边对结果都比较满意。    节目组这边拿出了他们自己收集整理的部分资料,杨振兴看了以后,没发现问题,就允许了对方在节目上按照这个内容作为介绍。    同时也知道了节目拍摄的内容安排。    大体是上来介绍一下见解,挑战方和守擂方互相说两句,可以是有好的商业互吹,也可以带点呛声的味道。    不过大家都是在拍节目,话也不好说的太过分,毕竟都是同行,多少也留点面子。    比赛内容方面,没有电视烹饪大赛复赛和决赛设计的那么多。攫欝攫    首先是比拼厨师基本功,一般是刀功或者雕功,五分钟之内比试谁切的丝或者片刀处理的食材最细致最多、雕刻一个小的食雕更精致精美。    评委评选之后互相打分,取五位评委的平均分,最后计入最终结果。    接下来没有饮食文化方面的知识问答,直接进入最后菜品烹制环节。    为了增加娱乐性,材料全都是自备,节目组提供的每次擂台赛主要材料,会在当天节目开拍之前通知比赛双方。    算是给厨师们一个可以在正式拍摄之前,考虑制作菜品的时间。m.厺厽    总而言之,这个擂台赛其实在一定程度上算是团队比赛模式。    擂台赛的五位评委,其中有几位杨振兴并不陌生。    除了亲自邀请他参赛的高会长,还有一位跟他一样,是全国烹饪协会的理事。    所以说当初几位领导邀请杨振兴的时候,烦恼就烦恼在这里了。    评委中就有跟他一样身份地位平级的人存在,一个在下面当评委,杨振兴却在台上跟其他厨师比赛,到时候评判该怎么说?    剩下一位熟悉的,是杨振兴认识对方,对方不认识杨振兴。    这位就是出身相声泰斗马三立科班的马派艺人汪洋。    九三年独身闯荡京城的汪洋,经过这么多年摸爬滚打,闯出不小的名声。    参演过许多电视剧和央视包括春晚在内的大型联欢晚会,还在、等栏目表演和撰稿。    剩下的两位评委,一位是京城大学的营养学教授周教授,一位是zg饮食文化研究所的李主任。    可以说请来的几位评委都很厉害,充分体现了央视的地位和影响力。    要知道这还只是每周末播出的特别节目。    之前接受两位全国烹饪协会领导邀请的时候,他知道复赛和决赛的评委大体已经确定下来了。    比起现在擂台赛的评委,复赛和决赛的评委在行业里的影响更加巨大。    有协会的会长、理事;有营养协会的会长;有国宾馆和大会堂的行政总厨和处长,这些人无一例外全是zg烹饪大师或者名师。    甚至还邀请了世界厨师联合会的执行委员、竞赛委员会主任前来作为评委点评比赛。    跟节目组确定好流程,表示会积极配合拍摄工作,同时对节目组的准备也表示了没有任何要求和其他问题。    杨振兴便辞别了节目组,回去盘算到时候带上谁作为助手,又该准备哪些材料。    对于谦逊有礼的杨振兴,节目组的印象都非常好。    除了上面领导暗示过给他行一些方便,现在就算他们自己,也打算跟着全国烹饪协会和一些部门领导,捧一捧这个有实力又谦逊的年轻人。    回到公司,杨振兴拿着手上的员工名单,陷入了思考。巘戅奇幻网7戅    能上央视的节目参与拍摄,哪怕是助手,也无疑是一次露脸的好机会。    本意来说,杨振兴出于私心也好,还是其他想法,是打算分组分批带他手下的四个徒弟,分别作为每次比赛的助手参加。    可是这几个徒弟现在还在磨练自己的基本功,改刀加工材料可能会满足他的要求。    但要让他们初步处理,比如去骨拆肉、制作馅料等步骤,能做是能做,不用想也不可能达到杨振兴要求的标准。    不带这几个徒弟的话,那自然也就不可

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