么要这样做？”    杨振兴早就知道高师傅会有此问，直接回答道：“您最后滴醋，虽然只有几滴，但醋味不能很好的和其他味道融进去，只有有汤的部分才能稍微有些回味，而且还有点儿冲。    我在中途把醋配合糖一块儿加进去，是结合了糖醋味型，先甜后酸，回味鲜咸，加之有豆瓣酱，更能凸显几种味道的融合。”    看到杨振兴第一次动手，就加入了川菜的味型思路，高师傅心里并不怎么痛快。    但是想到之前自己跟小辈儿置气丢人的经历，又让他不好开口说杨振兴。    稍微想了一下，高师傅决定还是先尝一口杨振兴做的这道菜味道怎么样，然后再说教对方刚学完就随意更改制作步骤的做法。    只是当高师傅尝了一口之后，他默默地放下了筷子，刚才脑子里想出来的言语一时间不知道该如何开口。    虽然很不想承认，可是内心里高师傅对杨振兴的天赋满是赞叹。    就像杨振兴说的那样，更改了调料投放的顺序和用量以后，干烧鱼的味道非但没有太大的变化，反而味道比他做的要更加融洽。    能吃到鱼的滋味，也有干烧的味道，同时还能吃出来糖醋味、酸辣味、家常味几种味型。    最要命的是，这几种味型仔细品能尝出来，可彼此之间又一点都不冲突，完美的融合在一起，让嘴里的味道更加变幻无穷，使干烧鱼的味道更加的立体。    最后，高师傅想不出如何批评杨振兴的行为，摇头感叹的说道：“果然长江后浪推前浪，现在的年轻人真是了不得！    仅仅看过我做了一遍，你就能想出这样的改良方法，并且还能完美的做出来，让这道菜变得更加奥妙无穷，老黄果然收了个好徒弟！”    回想起之前那些年自己每次见到黄子云都会拿自己那几位收徒跟对方炫耀，现在反过头来居然也尝到了这种滋味，高师傅心里很难受。    能收到杨振兴这样厨艺天赋惊人的徒弟，换做是谁都会眼红。    不过想到对方未来这段日子会一直跟在自己身边接受指点，高师傅心里不由得动了其他心思。</p>飘天文学_www.piaotiange.com

『加入书签，方便阅读』