返回第616章 许南的建议(第1/2页)  特级厨师首页

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    看着杨振兴沉着脸不说话,许南知道自己这位年轻的老板在选择上陷入了纠结。

    斟酌了一会儿,他才下定决心的对杨振兴说道:“杨总,我在霓虹从事餐饮业十多年,少说亲眼见过七八件创业失败的按例。

    这些例子除了一两起是因为决策失误导致资金链断裂失败,剩下的全都败在了口碑和服务上。

    我曾经所在的霓虹三大巨头之一松屋,光每年花在员工培训、质量监督和菜品研发上的资金至少占全年总盈利的五分之一。

    即便这样,每次和竞争对手较量的时候依然十分慎重,生怕一招出错满盘皆输。”

    许南想要表达的意思很清楚,杨振兴从内心里也十分认同他的话。

    但是霓虹国内的实际情况和眼下国内的情况大为不同。

    那边的连锁模式早已经成熟,市场也早就稳定下来,被几方势力瓜分。

    这时候布局,就是在对手的虎口下夺食,每一步自然要小心翼翼。

    可京城现在餐饮连锁才不过起步阶段,除了外来资本带着成熟的模式和经验大杀四方之外。

    国内势力依然处在萌芽阶段。

    现在可是跑马圈地的大好时机。

    谁先抢下来的地盘大,只要后续配套能够跟得上,可以说是立于不败之地。

    大家谁都没有底蕴,玩儿不起稳扎稳打,只能先把地盘吃下来,再从长计议。

    看到杨振兴依然没有开口,许南只得继续建议道:“未来到底谁走的能够更长远,主要还是看自身实力。

    资本是最容易解决的问题,可员工还有质量和口碑却不是一朝一夕能够完成的,必须要有长期的规划和投入才能显出效果。

    杨总,只要咱们能一直保持一个高水准的质量和口碑,哪怕别人现在抢过去的地盘再多,过些年也敌不过咱们厚积薄发爆发出来的力量。”

    杨振兴看许南苦口婆心的给自己提出建议确实难能可贵。

    尤其是对方说的这些也不是什么歪理,都是十分中肯的建议。

    这时候他可不能继续沉默下去,而是看着许南问道:“许经理,贷款也就一个月的时间就能批下来。

    咱们眼下有了那么多资金,如果不用来开店发展,那咱们贷那么多钱干嘛?”

    许南见杨振兴终于听进去了自己的话,显得十分开心,直接回答道:“之前我交给杨总的方案不知道杨总还记得没有。

    当时我建议咱们先把自身的框架结构再次进行调整和补充,把后备人才培养储备这块儿建立起来。

    稳扎稳打按照一个月开一家分店的节奏,逐渐积累人才优势,同时积累资金和经验。

    等人才储备的差不多了,那时候就是咱们厚积薄发快速扩张的节点。”

    杨振兴楞了一下,问道:“许经理,您的意思是咱们把这笔贷款投入到培养人才方面?”

    许南点点头,回答道:“不错,我的意见是找个地方建立一个规模不需要太大的培训基地。

    不管是后厨厨师、餐厅的服务员还是未来的中低层管理,都可以在培训基地培训专业知识和能力。

    可以做成技校形式收学生按照两年或者三年期限进行教学,咱们对合格的毕业生提供就业保障,还能收取学费保证培训基地的运转。”

    杨振兴苦笑的摇了摇头,说道:“许经理,您想的太简单了,虽然我没上过学,可也知道想要建一个培训机构并不是嘴皮子说说就能开起来的。

    如果是咱们公司内部自己搞,倒还可以,可这样一来投入的成本同样不会少。”

    接着,杨振兴逐一的对许南提出的建议进行了分析。

    申请一个培训机构或者设立民办学校

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