谁也没想到少年主厨居然真的能做成功，虽然卤猪蹄还是有一些小小的缺点，但是能得到云依依的认可，这已经很不容易了。

    少年主厨又重新做了一次，这一次，云依依满意的点了点头。

    ;可以了。云依依道，;猪蹄你们学会了，那我现在教你们猪皮怎么做。

    云依依之前说要给晏念烟做猪皮，刚好趁着这个机会一道把这个菜做了。

    ;夫人，猪皮也可以吃吗？芸娘诧异地看了她一眼。

    ;猪蹄都可以吃，猪皮为什么不能吃呢？

    云依依微微一笑。

    芸娘显然也想到这个道理。

    ;夫人，那猪皮是否也像猪蹄这样子红烧和卤呢？王厨娘虚心求教。

    ;猪皮自然可以红烧，也可以卤。

    云依依看了她一眼，话锋一转。

    ;但是我要交给你们的不是这两道做法。

    众人惊愕，不明白她说的是什么意思。

    云依依走到橱台前，丫鬟取出猪皮给她。

    ;不同于红烧和卤，我今日要做的是猪皮冻，以后可以当作食肆的特色菜。

    此话一出，众人皆惊。

    就连猪蹄，云依依都没有说要当特色菜。

    这猪皮冻是什么东西，居然可以当做特色来卖？

    ;不知夫人，可否跟我们讲解一下猪皮冻到底是怎样的一种做法呢？王厨娘拿出小本本等着她说。

    云依依在脑中理清了思绪，缓缓道：;你们应该都知道果冻，猪皮冻就类似于是这样的形态，通过长时间的熬制，冷却后猪皮和汤汁就会凝固在一起，切成一小块看起来就跟果冻类似，当然味道是不一样的，吃法也不尽相同。

    云依依没有多说。

    她拿起猪皮，看向主厨们。

    ;你们先用火将猪皮上的毛去掉。

    主厨应声去做。

    云依依有意识地让他们参与其中，免得对方干站着。

    光是这么讲也不太行。

    去掉猪皮上的碎毛以后，云依依烧了一锅热水，放入葱、姜等去腥后，捞出猪皮。

    她指挥着去掉猪皮上面的油脂，看向主厨：;接下来将这些猪皮切成长条状。

    主厨点点头，用刀开始切。

    ;猪皮冻要想出味，调料是关键。云依依拿出纱布装入姜片、葱花、桂皮、八角等配料，将纱布扎好。

    起锅烧水，放入调料包和猪皮。

    ;柴火不要加太多，保持小火即可。云依依对烧火丫头道。

    半个时辰后，云依依捞出调料包，加入盐、醋等调味。

    搅拌均匀后，云依依倒入盘中。

    ;等晾凉以后，就成型了。云依依侧头对主厨道。

    过了一会儿，猪皮已经凝固成型。

    云依依拿出刀，将其切成块状，留了一部分给晏念烟。

    然后拿出一个碟子加入蒜末、葱花等佐料，调成料汁。

    ;你们可以蘸蘸料汁，尝一尝这跟果冻的区别。

    众人没有见过这么新奇的吃法，顿时迫不及待。

    ;哇！这也太嫩滑了吧。

    ;我怀疑嘴里的这个不是猪皮，而是果冻。

    ;你们快去试试蘸料汁，味道太棒了！

    ;这跟果冻还是有些不同，但是两种都很好吃。

    云依依笑了笑：;现在，该你们了。

    听到此话，众人开始分工起来。

    刚才做猪皮冻的时候他们也有参与过，所以不用云依依多说，他们也知道怎么做，味道会更好。

    云依依只是在旁边看着。

    芸娘好奇地问：;夫人，

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