随着杨鸿话音刚落，另外一些厨艺界的大佬们也开始发声了。

    而陈忱，则是第一个。

    虽然他非常看好卓小凡，但陈忱对两道菜的品鉴，也是极为公正的。

    他不会因为对卓小凡的重视，就偏向于卓小凡。

    待所有评委都看过菜色，杨鸿开始漱口，然后拿起了筷子。

    他先夹了郑乾的那道菜。

    随后，杨鸿再次漱口，又试了卓小凡的那道菜。

    半晌之后，杨鸿脸色平静的对其他评委说道，

    ;诸位，你们认为如何？

    只见一位卓小凡从未见过的老者开口说道，

    ;油爆双脆，整道菜重在脆之一字！

    ;滚油爆炒，使得肚头和鸡胗快速成熟！

    ;要做到口感脆嫩滑润、清鲜爽口，就必须对火候有足够的把控！

    说着，这位老者不急不缓的喝了一口水，继续说道，

    ;一道成功的油爆双脆，必须做到色、香、味、形四字兼备！

    然后，老者夹起郑乾的那道菜，对郑乾说道，

    ;小郑，你自己来说！

    ;形之一字，你做到了吗？

    面对这老者的询问，郑乾低头不语。

    见郑乾不说话，那老者冷哼一声道，

    ;你给我过来！

    与此同时，在卓小凡还有些懵逼的情况下，郑乾像是做错事的小孩儿一样，走到了那老者的跟前。

    只听那老者说道，

    ;你自己来评鉴一下这两道菜！

    ;……

    几分钟后，在将自己的菜跟卓小凡做的菜比较完之后，郑乾讷讷的说道，

    ;我输了！

    随即，郑乾走回了台上。

    主持人也直接公布了这个消息。

    但是除了郑乾跟一众评委之外，其他那些人，都还没搞清楚发生了什么。

    这时，只听主持人说道，

    ;想必大家还有些疑惑，为卓是郑乾大师输了！

    ;接下里，就由杨鸿会长，为大家讲解一番吧！

    随即，只听杨鸿说道，

    ;刚刚郑老先生，已经说过！

    ;油爆双脆，有四字要求！

    ;而今天这两道菜，色香二字几乎毫无差距！

    ;但是，在味形两字上，郑乾的这道菜，跟卓小凡的比起来，就差了一大截！

    说着，杨鸿用筷子分别夹起两道菜，向众人展示了菜的形。

    在镜头的聚焦之下，众人清晰的看到。

    杨鸿夹起的第一道菜，整体形状要优于第二道。

    并且，菜的花纹以及完整度，也是第一道菜更好。

    而这第一道菜，就是卓小凡做的。

    只听杨鸿继续说道，

    ;形之一字，取决于两个条件！

    ;其一是刀工，也就是菜品下锅之前的雏形！

    ;其二是火候，也就是菜品下锅之后的定形！

    ;只有这两个条件都做到最佳，最终出锅的菜品的形，才是最佳的！

    听到杨鸿这么说，一些人也就懂了。

    而随着第一道菜品鉴结束之后，卓小凡取得了一分。

    然后，双方进入短暂的休息时间。

    卓小凡来到后台，见到了一脸欣喜的洪宇。

    刚刚比赛过程中，洪宇也在为粉丝们转播这场比赛。

    那些远在江州市、燕京市和渝州市的粉丝们，全程那叫一个激动。

    用他们的话来说就是，卓老板要开始他的超神之

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