卓小凡见状,也深知此事已经无法避免。
如果韩兴光向他提出讨教,他就必须接受。
当然,卓小凡其实也可以选择拒绝。
但那样的话,百味屋好不容易打出来的招牌,就砸了。
而且最终无论结果如何,双方都不是胜利者。
只见卓小凡叹了口气,无奈的说道,
;那韩师傅想怎么讨教?
既然已经无法避免,卓小凡也必须迎难而上。
韩兴光见卓小凡答应了自己,于是说道,
;就按最简单方式的来!
;好吧!
卓小凡点头道。
所谓最简单的方式,便是各自为对方指定一道菜品,由对方来完成。
最后,看谁做出的味道更好,便是谁赢!
这种讨教的好处就是,己方可以给对方指定一道自己最拿手的菜。
最后对方成品出来后,己方只要品尝一口,就知道其中的高低。
于是,韩兴光给卓小凡指定了一道咕噜肉。
而卓小凡则给韩兴光指定了一道红烧肉。
两道都是肉食,而且都是比较考验技巧的。
咕噜肉就不说了,一道非常考验厨艺的传统菜。
而红烧肉,在全国各地流传甚广,做法多达二三十种。
所以,别看红烧肉做法简单,但其实非常考验厨艺。
双方指定菜品完成后,便等待着厨台的搭建。
同时,各自一方的人手,开始准备所需的食材和调料。
简易厨台搭建得非常快,只用了半个小时不到。
等到厨台搭建完后,卓小凡与韩兴光,便各自走到一方厨台前。
而此时,围观的群众也越来越多。
甚至还有人拿出手机,开起了现场直播。
卓小凡看向韩兴光,淡淡的说道,
;韩师傅,请!
;卓老板,请!
韩兴光回了个手势。
随即,双方便开始了菜品的制作。
卓小凡要做的这道咕噜肉,其实做法也有好几种。
而他准备做的,便是其中之一的菠萝咕噜肉!
猪里脊洗净后,切大小均匀的方块。
加入一勺生抽,少许黑胡椒粉、盐、淀粉、油。
搅拌均匀后,放置一旁腌制备用。
菠萝切成跟猪里脊差不多大小的块。
青红椒分别切块备用。
在腌好的肉里,加入打匀的鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
然后把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。
随即用筛网,抖掉肉块上多余的面粉。
起锅烧油,油热后倒入肉块,中火炸至8成熟。
然后捞出,沥干油备用。
三勺番茄酱,两勺米醋,一勺生抽,一勺糖,适量清水,调匀成料汁备用。
将锅中油倒出后,倒入料汁,中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉。
用锅铲搅拌均匀,熬至稍微粘稠。
随即倒入肉块,菠萝,青红椒迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁。
起锅装盘,一份菠萝咕噜肉就做好了。
霎时之间,香气四溢。
周围那位围观的群众闻到后。
一个个都忍不住,;咕噜咕噜的吞口水。
而卓小凡这边完工后,韩兴光的红烧肉也随之出锅。
两人交换了一个眼神后,各自走向对方的厨台。
韩兴光看着卓小凡做的这道菠萝咕噜肉,不由得赞叹道,
;酸香扑鼻,色泽金
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