“阿布, 去找两?个人过来帮忙洗菜。”

    “洗什么菜，阿湘姑娘你吩咐就行?，我来。”

    阿布拿着篮子就准备去挑菜。

    黎湘看了下, 指了白菜莲藕萝卜和冬菇, 蔬菜这几种的话就差不多了。肉食嘛, 她准备切些肉片和鱼片。常见的那些牛肚牛百叶肥牛卷等等这里都没?有。

    倒也不是没?有，就是不能吃。

    吃耕牛在这里是犯法的事情，哪怕牛老死病死也都是不让吃的。羊肉这一时半会儿的去买也买不着现成?的，所以?今日就只有猪肉了。

    肉是只有猪肉，但花样可以?整多一点。

    黎湘先切了一些肉条出来腌制上准备炸小酥肉, 又让伙计杀了鱼。正好表姐和桃子姐妹两?都来了厨房，刮鱼泥的活儿就交给她们了。

    “表妹, 是要包馄饨吗？”

    “不是, 咱们做点鱼丸。”

    这鱼丸可不是现代吃的那种一点鱼肉成?分都没?有的丸子，纯手工制作, 鱼肉含量百分之九十以?上。

    趁着表姐她们刮鱼泥的功夫, 黎湘洗了两?个猪肚切成?条放进?了锅里, 又扔了两?把莲子进?去让它慢慢炖着。

    火锅汤底有辣的也有不辣的, 猪肚汤她一般是拿来做不辣的汤底，中间锅子里的汤少了还?可以?拿来添汤。

    “表妹, 鱼肉都刮干净了。你看, 就这一盆儿, 够了吗？”

    黎湘瞧了下点点头，做出来一桌两?盘是够的。

    “表姐, 葱姜蒜……”

    “桃子她两?已经去切啦。”

    深知?表妹做菜习惯的三?人，一忙完手里的活儿就开始准备起?了葱姜蒜等调料。桃子在切，杏子在外头洗, 姐妹两?配合的十分默契。

    黎湘瞧着还?挺开心的，接过了表姐手里的盆子，转身?去找了五个鸡蛋，敲了蛋清加了盐粉进?去。因为是要做鱼丸所以?葱姜这样有颗粒的最好是不要加，以?免影响口感。

    桃子切好葱姜后，黎湘一样抓了一点切的更细之后加了水进?去。泡出来的葱姜水再加到鱼泥里就好。

    “师父，这……都成?鱼泥汤啦，捏都捏不起?，怎么做丸子？”

    “师父给你变戏法儿呀。”

    黎湘笑了笑，

    抱出了自己新制的那罐芋头粉。芋头和莲藕一样，都是淀粉含极高的食物，之前她也是一时没?想起?来，后头才改用芋头做的淀粉。

    莲藕可比芋头贵多了，拿来做淀粉太不划算。

    她抓了一把干淀粉出来，淋了一点点水在手上沁湿它们。不能直接将干淀粉扔到鱼泥里面?，哪怕鱼泥水份充足也不行?。这些干淀粉丢下去后只会沁湿表面?一层，里头还?是干的，抓起?来的鱼丸便会到处都是疙瘩。

    桃子就这么看着师父将手里已经半湿的淀粉掰碎丢到了鱼泥里，才搅和七八圈就能明显感觉到鱼泥开始粘稠起?来。

    “好厉害啊师父，这个淀粉不是要加热后才会便得粘稠吗？为什么没?烧火也可以?？”

    “因为它会吸水呀。”

    黎湘逗着桃子，让她去给两?个锅里加上大半锅水。

    这院子里就有水井就是好，再也不用跑那么远去排队打水了。

    “师父要烧火吗？”

    “先不烧，等我丸子都挤进?去再说。”

    做鱼丸得凉水下锅，若是水烧起?来，下锅便会很容易被冲散。黎湘手脚麻利的一手挤一手拿着勺子沾了凉水舀进?锅里。

    一盆子鱼泥做了两?锅，她一挤完便让杏子生了火，煮好再捞起?来凉着就行?。做完了鱼丸又忙着去炸了小酥肉，弄完后阿布的菜也洗

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