坑烤的过程，还是丁宇在这里拍摄丹顶鹤纪录片的时候学会的。

    当时，他们要夜里蹲守丹顶鹤飞回来，在当地的一个老乡那里学会了野外坑烤。

    丁宇他们挖坑的铁锹把烧红的木炭搓起来，送到坑底，一翻铁锹，把木炭倒在里面。

    接着，丁宇把几块砖头也放进了坑中。

    “这是烧砖呢？”，夏如尘探头往坑里面看，不解道。

    “恩，砖要烧红。”

    张晓雅在大桌面上对即将要进行坑烤的食物进行改到和加工，有些食物过大，丁宇负责指挥，会做饭的廖卿和李渔阳加上张晓雅三个人加工。

    “买的东西很全啊，什么都有，真以为什么都能烤啊？”，丁宇看着猪蹄、排骨、五花肉、甚至还有收拾干净褪好『毛』的笨鸡。

    “把羊肉切成麻将块大笑，猪蹄从中间剖开，排骨就这样，五花肉切硬币厚度。。。”，丁宇一边，一边在一旁把锡纸铺好。

    切好的食材，都要包裹在锡纸里。

    在包裹之前，每一味食物都要用精盐、花椒等作料腌制上，过了十分钟，把锡纸包起来。

    虽是野外烧烤，但是设备全，能讲究卫生还是尽量要做到的，毕竟这帮人都在城里生活，肚子精贵着呢。

    梅易鸿拿着刀子在湖边把鲫鱼收拾好，掏出内脏和鳃，一整只鱼也被包在了锡纸里。

    烧了二十多分钟，烧得红彤彤的砖头被丁宇用铁锹一点点搓了出来。

    接着丁宇又把一包包锡纸包好的食物放在炭火上方。

    最下面的是最不容易成熟的，而容易成熟的土豆、蔬菜、鸡蛋等则在最上面。

    接着便是烧红的转头，把食物压住。

    丁宇看大桌面够大够圆，把桌子倒过来，扣在了坑口处。

    整个坑烤的加工就算结束了。

    夏如尘笑道“这么多东西，一股脑的扔进去，倒是省事。”

    “放上佐料、锡纸已经是改良了，过去一股子熏烟味，食物表面也是烧焦的硬壳儿，口感不好，扔了也浪费食物。”

    丁宇将整个过程做了一遍，过程倒是不复杂，剩下的就是掌握火候了。

    大概过了四十多分钟，丁宇让廖卿把大桌面抬了起来，一股诱人的香味扑鼻而来。

    “哇！好香啊。”，张晓雅蹲着大坑边上，嗅着坑里面传来的味道，嘴不停地抿着，似乎在咽口水。

    丁宇把一包包锡纸弄了出来，拿着筷子把锡纸挑开。

    猪蹄的皮都沾在锡纸上了，稍稍焦了一点，在丁宇看来火候刚刚好。

    各式各样的坑烤食物加起来，一共十几样。

    梅易鸿从水里把啤酒瓶箱子捞了出来，这个季节，水温已经比较凉了，拿出来的啤酒喝起来温度刚刚好！

    夏如尘夹了一块排骨，趁着热气，吃了起来。

    “恩，不错啊，带着一股子烟熏的味道，果然和普通的烧烤味道不一样，香！”，他一边嚼着软烂的排骨肉，一边夸赞道。

    几个人都不客气，迫不及待地尝了起来。

    一人手里拿着一瓶啤酒，丁宇一举瓶，到“来吧，我们难得跑到这个地方吃一顿地道的坑烤，各位，休假快乐！”

    啤酒瓶子叮叮咚咚地撞在了一起，众人喝了起来。

    “丁总啊，这个坑烤真的是很有特『色』，如果将来我们开拓旅游项目，这倒是个特『色』啊！”，夏如尘没少吃，一样接着一样品尝到。

    众人没想到，丁宇还会这么一手，他能掌握坑烤的火候，特别是用砖头压住食物上方，也是极其少见的。

    “其实真正的坑烤炉子除了在地下挖坑，还得有烤鸭那般的吊钩，坑的四周都要抹上

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