萧岑眼皮一跳,说:“臣虽然不擅长水战,但臣可以解读陈人的密文,臣还能……”
杨兼亲和的笑了笑,说:“这不就完了?朕现在需要水战的将领,萧岩就正合适,左右他伺候了你?好几日,你?们是兄弟嘛,哪有隔夜仇?你?也?伺候他两日便是了。河间王,这是你?对朕表达忠心的时候啊。”
萧岑:“……”
杨兼摆摆手说:“去罢去罢,朕还要做粉蒸肉呢,你?们别在膳房捣乱。”
萧岑一脸死?灰,倘或知道有一日风水轮流转,他前些日子大可不必如此劲儿的欺负萧岩,这下子好了……
萧岩则是挑唇一笑,往日里?的敦厚老?实全都扫荡了干净,说:“河间王,请罢!”
杨广无奈的摇摇头,全程磕着?红枣糯米看戏,末了还叹了口气。
萧岩和萧岑兄弟二人离开之后?,杨兼便开始正经儿理膳了,把五花肉切成片,然后?腌制起来,再?开始炒米。
把糯米洒在锅里?,均匀受热的翻炒,等?到米变得微微发黄,便将糯米全都盛出来,随即用擀面杖将炒米擀碎。其实在现代的时候,很?多人喜欢买米粉肉的专用米粉,买来就是现成可以用的,免去了炒米和擀米粉的时间,不过杨兼觉得还是自己炒的米,自己碾碎之后?才好吃,比外面买来的实在。
杨广从没见过米粉肉这种东西,抱着?大枣子,歪着?小?脑袋,目不转睛的看着?,似乎觉得很?新鲜。
等?米粉干碎,也?就差不多了,将腌制好的
五花肉放在米粉中,搅拌均匀,一片一片裹上米粉,然后?码放整齐,便可以上锅去蒸了。
这米粉肉不能用太瘦的肉去做,因着?太瘦的肉蒸出来缺油,外面的米粉沾染不到油腥,吃起来便会觉得干巴,入口没有糯米的糯香。用肥一些的五花肉蒸制的话,外面裹着?的米粉便会更加细腻可口。
米粉肉上锅需要蒸差不多半个时辰左右,香味很?快就冒了出来,米粉香气弥漫在空中,还带着?一股肉味,说不出来的和谐搭调,杨广便更是好奇,哒哒哒的迈开小?碎步跑过来,扒在案几边,眼巴巴的看着?蒸锅,一脸“我不馋,我只是看看”的小?大人模样。
粉蒸肉出锅之后?,为?了更好的入味儿,其实放一夜,第二天再?次蒸制,味道会更加浑厚浓郁,不过杨广显然已经等?不到明日了。杨兼把粉蒸肉从蒸锅中端出来,腾腾的热气,夹杂着?浓浓的香味扑面而来。
琥珀色的粉蒸肉,外表盖着?一层米粉,杨兼用筷箸轻轻拨开米粉,露出下面一片片层层叠叠,摆放在一起的五花肉。
五花肉经过腌制,也?呈现琥珀色,和米粉简相得益彰,杨兼夹起一片粉蒸肉来,五花肉切的薄厚适中,太薄会失去口感,太厚的话又不容易入味儿,因此薄厚也?是关键。
杨兼把第一片粉蒸肉夹起来,轻轻吹凉,然后?送到杨广口边,杨广板着?小?脸蛋儿,立刻张开小?嘴巴,“嗷呜!”一口将粉蒸肉吃进嘴里?,登时睁大了眼睛,嘴里?嘟囔着?:“吼……吼粗……”
糯米的香气清香,五花肉的香气醇厚,混合在一起层层递进,最好吃的竟然不是肉,而是外面的那?层米,糯米包裹着?五花肉,通过蒸制,已经被肉味浸透,简直吸收了五花肉所?有的精髓,吃进嘴里?,又糯又香,一点子也?不会觉得干巴巴。
杨广干脆自己拿了筷箸,拨了一大口糯米吃进口中,小?腮帮子鼓鼓的,一脸很?满足的模样,吃相十足喜人。
杨兼看到儿子的反应,就知道这粉蒸肉有多好吃,第一份粉蒸肉便给儿子吃了,剩下的粉蒸肉,等?到燕饮之上,拿出来热一热便可以,回锅加热的粉
蒸肉一点子也?不会察觉是隔夜
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