这个店面,自我感觉蛮好,店里的整体环境干净整洁。况且客人们也没有说提过意见。
卫轲拍拍手,冲他们招招手:“来,听我说。我想要做的是张记连锁,如果这样的环境,想要走出去,是在是太困难。
你们也不能把自己当做一个底层的员工。狗蛋娘,你对自己的未来有没有什么规划?
比如,大掌柜。厨师,你有没有想过当行政总厨?”
“行政……那是什么?”面前两个人一脸懵圈地看着她。
卫轲呼一口气:“就是可以管很多的门店,想现在薛大哥一样。既管着小吃店,又管着药圃的生意。”
“啊。”两个人恍然大悟。
“我们两个真的行吗?”狗蛋娘不自信地垂下头。
厨子想了想,抬起头:“幡子是我好兄弟,也是我的榜样,我当然想像他一样。”
“那好,我告诉你们。薛大哥以后相当于这家店的经理,也就是掌柜的。如果你们愿意,我会培养你们成为第二家的店的掌柜,第三家店的。
只要你们想要发展,你们觉得什么位置适合你们,我都给你们留着。”卫轲还没说完,一个小身影已经插到厨子面前。
“二丫姐,还有我!我也要!”小机灵高高举起手,满眼期待地看着卫轲。
卫轲轻笑,伸手准备去揉小机灵的脑袋,手突然被张文承抓住。
“嘿嘿,媳妇,我也要,我也要。”张文承傻笑着将卫轲的手伸到自己的脑袋上。
卫轲瞪他一眼,不过还是轻轻地揉了揉他的脑袋:“文承乖,等一会儿哦。”
张文承这才开心地点点头,但是人已经生生地将小机灵隔开。
“文承哥哥……”小机灵抗议地冲张文承嘟嘴。
“想要。”狗蛋娘下了好大的决心,这才给了卫轲一个回答。
“那好,你们记住我今天的布置,以后的门店都按照这个标准。”卫轲说着,便撸起袖子,开始干。
张文承立即上去帮忙。
首先是桌椅板凳的位置,打乱重拍,让店铺里不再分面食和汤饼。第二,墙上贴上了一些宣传的单子。卫轲亲手书写的价目表,加上她独特的手绘,挂在醒目的位置。
然后,她开始整顿厨子操作程序,教会小机灵推荐菜品的技巧,让狗蛋娘学会看账。
最后,她才将皮肚面这道菜加到菜单里。更是亲自做了一锅皮肚面,作为上心酬宾,让他们送给乡邻们品尝。
本就快到晚饭点,乡邻们闻到香味,忍不住都要了一份。第一,是因为这是,第二,则是实在太香,压根忍不住。
后来,口口相传,说张记今天有面食,小镇上的居民跑来好多人。
卫轲退居二线,将厨房放给他们。
小机灵宣称的面条也可以在店里吃,居民们都很开心,一会儿,店铺里就坐满了人。
卫轲估算了一下时间,满店时间比中午大大缩短。小机灵乘机将抄写的菜单送到每个客人面前:“我们店新出的小菜,来一份,搭配面条可好吃了。
还有很多选择,想要什么,直接打钩就行。”
客人一看,菜单上,除了字之外,还有图,像模像样的,即使不识字,看着图片也就知道点的是什么。
立即有客人夸道:“薛幡子越来越会做生意啦,这个主意也想到。就给我来一份卤蛋,再加两片香肠。”
小机灵立即跑到厨房去加菜。
一人开了口,大家也不好意思白吃,陆陆续续有人加了配料。
眼看皮肚面买完,厨子出来在皮肚面的价目表后面挂上一个买完的牌子。
还在排队的人不由地发出哀嚎,分明看着店里的人吃得那么香
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