着。

    店门被“轰”地一声拉开，又有客人进来，杨田低着头开始吃早饭。

    “炉包”这是杨田第一次见。

    这包子不大，但比正常的生煎包，小笼包要大上一些，面皮是白白软软的，但用筷子一夹，炉包的底部是焦黄色的咯吱，带着一层冰花似的。

    上边像是蒸的，包子底下像是煎的一样。

    最为独特的是，这炉包的包子褶居然是在底部的。

    洁白皮滑的炉包上没有褶子，反倒是焦黄的炉包底部是鲜明的十条包子褶，看得杨田啧啧称奇。

    他直接从这炉包的一边开咬，正好咬着焦黄的咯吱，包子皮又喧又软，底下的咯吱却是酥脆的，口齿咀嚼之间，嘴里尽是焦香与油香。

    杨田很喜欢吃咯吱，这东西各个地方的叫法不一，大抵是用拟声词来形容，因为吃起来咯吱咯吱，嘎渣嘎渣的，有的地方叫咯吱，有的地方叫嘎渣。

    在杨田的农村老家，自家用土灶大铁锅煮出来的米饭，最底下的那一层焦黄的锅巴也叫咯吱。

    就像是有人喜欢吃煮的软软的大米饭，杨田更爱吃那大米饭的锅巴，煎饺上的焦黄，还有这炉包上边的咯吱。

    这些焦黄的咯吱，吃起来艮啾啾的，嚼劲十足，还带着一股的焦香，焦香混着面香，米香，格外的香。

    这一口咬完，炉包的内馅也露出了真面目。

    是鲜嫩翠绿的春韭菜和猪肉呀！

    再大口咬下去，这不简简单单是包子，汤汁在口中四溢横流，猪肉与韭菜混在一同的鲜香让人欲罢不能。

    杨田原本看到这韭菜和猪肉馅以为这和寻常的包子馅没什么不同，但吃起来却发现了不对。

    猪肉两份肥八分痩，这是洛樱精心挑选的用量，不会过肥，也不会过瘦。

    这炉包的馅料之所以与正常包子饺子不同，关键就在于肉馅，这猪肉馅不能像饺子包子一样打散搅合成肉糜，而是保持着肉粒，吃在嘴里颗颗爆香，格外的浓香。

    底脆面软，内馅鲜香，杨田直接就把眼前的几个炉包都下了肚，果然老板娘做出的新品就没有不好吃的。

    当然了，比起元宵节那天吃的肉汤圆，他还是更喜欢眼前的炉包，格外的合口味。

    盘子里除了炉包，还有韭菜盒子。

    韭菜盒子也叫哈饼，算是遍布华国北方，老少皆宜的美食。

    眼前的韭菜盒子大概有巴掌带下，金黄的外皮带着诱人的焦斑，花边褶子看起来都格外的精致。

    透过轻薄的外皮，郁绿的内馅隐隐透了出来，一看就丰足的很呢。

    杨田直接咬下去就是一大口，鲜嫩的韭菜，油香的鸡蛋，细腻的粉丝与鲜甜的海米共同在舌尖上谱出一曲和谐的赞歌。

    韭菜盒子的外皮既有着烫面的口感，又有着发面的柔软，金黄酥脆又不失软韧，虽然是油煎而成吃起来一点都不觉得油腻，唯有满口的喷香。

    杨田吃着韭菜盒子就想到他妈，自己家做的韭菜盒子自然是没有老板娘做的这么繁杂，只放上韭菜鸡蛋，粉丝和海米都是没加过的。

    有时候赶上老妈做的随性一些，家里的鸡蛋没了，杨田就被撵着去自家的鸡窝去摸几个鸡蛋。

    新鲜热乎的鸡蛋，一摸出来还有鸡屎呢。

    但那鸡蛋打在碗里，鸡蛋黄是透黄透黄的，炒蛋格外的香，做出来的韭菜盒子也好吃。

    鸡蛋是自家的，韭菜自然也是。

    拿上镰刀去自家的菜地直接这么一割就是一扎韭菜，水灵灵的，看着老妈和面揉面团，在锅里烙出来一个个焦黄的韭菜盒子。

    因为杨田格外的喜欢吃焦糊的，老妈会特地做几个焦的专门给他吃。

    那韭菜盒子

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