比如，最起码的淀粉问题，他们就是守着土豆，也不知道如何提取，更何况，他们压根就没有红薯淀粉呢！

    余宁霞将配料比例再三交代之后，一包一包的配好，放到一旁，每一份用多少水，多少辅料，也进行了详细的说明。

    而后，就是辅料问题了。

    “前期没有肉汤，我们暂时用菌汤来替代，这个我也已经配好，你们提前熬煮就行。”

    菌汤里她添加了对身体好的药草，最近她也在研究如何种植菌菇这些蔬菜，要不了几天就能出效果，这边一出效果，她就能大批量的投入到农庄那边，年后供应上，一点也不紧张。

    “再来就是豆腐皮、海带、面筋，这个之前我们都晾晒了不少，回头加入进来就行，还有胡辣汤必不可缺的豆腐脑，这个回头要麻烦翠儿姐多多辛苦了，”

    王翠花一听还要用豆腐脑，立即笑着说：“豆腐脑可比豆腐好做多了，一点也不麻烦，至于豆腐皮、豆筋、面筋也都交给我来准备，海带什么的，咱们家晾晒的多的是，这次也能派上用场了。”

    “是啊，有了这些配料和辅料，最后再勾上咱们特质的淀粉，胡辣汤基本就算成了，等你们做出成绩了，咱们回头再研究其他的口味儿，守着大海，若是不用点海鲜，未免太过可惜。”

    余宁霞的话让他们所有人都眼前一亮：“海鲜也可以？”

    余宁霞颔首，“当然，食物嘛，最重要的就是创造，只要不涉及相生相克的食物，都能作为菜谱出世，不过，这个等时间长了，你们熟练了再来讨论这个不迟，好了，我说的差不多了，现在就由王大哥你先来掌厨，先不要烧太多，一锅足够，等前面卖的差不多了，再添加不迟。”

    然后转身看向王张氏：“嫂子，之前我不是交过你做油饼吗？油饼你来做。”

    “翠花姐，后院做豆腐的设施都已经准备好了，你先去做三锅豆腐脑儿，若是卖不完，我们再做成豆腐，或者其他食物。”

    王翠花领了吩咐，立即匆忙去了后院。

    余宁霞盯着王阳配好胡辣汤所需的所有料之后，指挥着两个丫鬟开始做水煎包和包子，由于是第一天，还不清楚效果，所以大家做的都不多。

    天亮之后，大家手头的工作基本全部做完，肉包子、素包子、油饼、油条、煎包、豆腐脑、胡辣汤，第一天的食物全部准备妥当，最后由暗五、暗一他们全都抬到了酒楼的门前。

    之所以这么做，是因为他们酒楼暂时还没有招牌，而且地理位置不太好，唯有这样，才能尽可能的拉到食客。

    她就不相信，胡辣汤的口味儿如此特殊，会没有人上门来喝。

    余宁霞店铺所在的位置，虽然不是富人区，也不是最是繁华的街道，但是在东城区与西城区的交汇处，周边居住了不少的百姓，算不上富裕，却也不穷，而且距离街口只有十几米的位置。

    外围的装修布都被撤去，街道刚刚又被打扫过，所以等食物都摆出来的时候，很干净，一点也没有刚刚装修过的负担感。

    这个时间，大家都已起床，在前面两条街的位置有早市，大家都集中那个地方买卖最新鲜的菜和各种生活必需品，是以这边的人流量也不自觉间带动了起来。

    偶尔有一两个人路过，看到他们的排场，还有些奇怪，毕竟这条街上所有的店铺都还没开门，就他们家开门了，还摆在大街上，路过的老百姓走近张望了一下，绣云和绣珍就连忙招呼他们进去吃个早饭。

    “大爷，还没吃早饭，进来喝一碗我们的特色汤，好吃不贵，今天第一天试营业，都是半价哦，一碗汤只要三文钱，这里还有包子、油饼、油条、水煎包，绝对让您吃了忘不了！”

    “特色汤，是什么汤？”因为这个味道太特殊

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