再将倒出来的牛奶和已经打散的蛋清混合，筛掉残留的凝结物让口感更细腻，然后顺着之前的口子重新倒回去，这时底下的奶皮就会自己浮上来了。

    接着再隔水蒸上大约半柱香的时间，蒸好后可以插上牙签不倒，火候就差不多了。

    第二次加热也会形成一层奶皮，和前一次的奶皮叠加融合在一起，就形成所谓的双皮奶了。

    比起一般的煮牛奶，双皮奶不光有滑嫩的蒸蛋似的口感，更惊艳的则是上面那层厚厚的奶皮，味道格外香浓，口感虽然有些起皱，但搭配着下面软嫩滑腻的奶冻却是恰到好处。

    舀起一勺，上面的奶皮岿然不动，下面白嫩嫩的奶冻则颤颤巍巍地晃动着，一看就是入口即化，让人迫不及待想要送进嘴里。

    祝子翎尝了一口，顿时满足地眯起眼睛。

    很多人其实喝不惯鲜牛奶，觉得有种奶腥味，而鸡蛋也会有蛋腥味。但经过这么做出来的双皮奶，却是一点腥味都感觉不到，吃进嘴里只有满口清甜，和纯粹的奶香。

    据说双皮奶要用水牛奶做才最好吃，但他上辈子经历的那个未来世界里，很多人都买不到新鲜的水牛奶，只能用那种批量加工过的奶牛奶，更别说进入末世之后，普通牛奶都越来越珍稀了。

    倒是他如今重生回来，让人做出的双皮奶却是正儿八经用的新鲜水牛奶，口感味道恐怕比未来世界人们平常吃的还要更好些。

    能回到太平世界真是太好了！祝子翎心中满足喟叹。

    当然，他能蹭上容昭这张饭票也真是太好了！毕竟牛奶在这大启朝也算得上奢侈品，一般人可不容易吃到。

    比起奶油蛋糕，双皮奶这种甜品会更符合大启人的饮食习惯和口味，因此即便这个新式做法并没有蛋糕和奶油那么新奇，但也立刻征服了众人的味蕾，获得了大家的交口称赞。

    “细腻清甜，入口即化，回味无穷。”

    “这个双皮奶真是不错，以前怎么就没人想到可以这么做。”

    “王妃竟然知道这么多以前从未听说过的新式点心，这些方子拿一个出来就够开成个老字号的点心铺子了。”

    “要开铺子王妃什么时候不能开，以前可从没见过这样的吃食，我看这就是王妃特意做给王爷的，恐怕是看王爷总是胃口不好，想让王爷多吃点。”

    “我看也是……”

    所有人都以为祝子翎这肯定是为了容昭做的，主动问他要挑哪几个做得最好的送给王爷。

    几次三番下来，自己吃得差不多了的祝子翎到底还是吃水不忘挖井人，挑了几样奶油蛋糕，加上一碗双皮奶，去给容昭送餐。

    毕竟刚刚还在心里感谢过这张饭票，还有考虑到未来的可持续发展，祝子翎特意掩饰了一下自己的敷衍，让厨子把要送给容昭的蛋糕上的奶油弄出个花式，双皮奶上则点缀了红豆和坚果碎，显得精致好看了许多，档次一下子就上去了。

    这么一弄，其他人果然纷纷感叹：王妃对王爷就是上心！

    自己守在厨房里，刚出锅的点心就随手吃了

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