叶南会的菜系很多，非常多，天南地北，几乎没有他不会的。

    很多米其林菜系，不论是西餐，日料，国宴菜系，有一部分都是叶南创造出来的。

    但问题也出在这里。

    美食，就如同一个鱼龙混杂的世界。

    这个世界，有珍馐佳肴，有粗食淡饭。

    很多高级料理，需要用到的食材都十分严苛，就目前而言，叶南当然是没有准备的。

    毕竟暴露的仓促，谁也没想到。

    并且，一部分食材需要用到的部分，还需要提前很长时间来准备。

    唐灵儿已经喝了开胃汤，主食就必须尽快上了。

    不过也无妨，反正暴露了，今天就简单做一道菜，之后准备好了食材，叶南天天都可以大展身手！

    扬州干丝，不算什么特别难制作的菜。

    原料也非常简单，豆干丝，火腿丝，鸡小胸煮熟切丝。

    这些便是主要食材。

    食材简单，制作方法简单，工序也没什么隐秘性。

    但却也同样有个最大的难点。

    刀工，和火候！

    想做出扬州干丝，很简单。

    但想做的好吃，很难！

    豆干丝，火腿丝，鸡丝，需要厨师尽可能的将其切细，越细越好。

    而当一道菜没有特定刀工要求的时候，这个做出来的程度，就能直接反应厨师做能施展出来的最巅峰的刀工了！

    也是很多评判员用来评分厨师厨技常用的一道菜。

    “嘿，有意思了啊，当着这么多人的面，做扬州干丝？”

    “怕是不知道这道菜，最能暴露一个人的刀工了。”

    “也好，也让我见识见识，能获得这么多奖的大佬，刀工到底有多了得！”

    “可拉倒吧，那些奖，你真信？我反正是不信，除非，米其林官方出来证明一下。”

    弹幕里，能被吸引过来的，自然有一批是厨师，虽然半吊子居多，但淮扬菜大名，还都是听过的。

    毕竟，如果厨艺真的可以攀升到某个层面，怎么会跑来质疑叶南？

    而有人要求的米其林官方澄清，其实人家已经在准备了。

    再说菜。

    扬州干丝汤底多数用海鲜提味，黄鳝用的最多。

    现在为秋季，叶南选择用蟹黄，但因为蟹黄属寒，所以加了一些姜来中和。

    当汤底开始微微煮沸的时候，叶南便开始操控小火。

    同时，开始切丝。

    这是叶南的习惯，提前切好的话，和空气产生氧化反应，会让汤底带有些许的酸味。

    虽然不是特别明显，一般人可能连尝都尝不出来。

    但之前就说过了，叶南，追求完美！

    一把刀，在叶南的手里仿佛带了道道的幻影。

    镜头前，能听到哒哒哒哒的猜到接触案板的声音，声音不是很大，但却十分均匀。

    速度很快，而且始终处于匀速的状态之下。

    鸡丝，豆干，火腿，一遍而过！

    先前唐灵儿就调过镜头。

    这一幕正好被直播间里的观众们看得清清楚楚！

    快！

    太快了！

    他们还没反应过来，叶南就已经切好，随手菜刀一抄，装入冰水。

    立刻。

    三种食材，仿佛天女散花一般从冰水中散开。

    “卧槽，这刀工！是人类能掌握的速度吗？”

    “三份食材，我刚才粗略看了，如果是我，要切扬州干丝，起码要三分钟的时间。”

    “但是他好像才用了十五秒不到？我的妈呀，机器人啊！”

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