;不知道呀，在遇到小姐之前，我只是个讨饭的，吃的都是残羹剩饭，哪里能像现在这样坐到这里美美的吃一顿。月牙说完两眼盯着‘叫花鸡，’就差口水流出来了。

    ;这位小姐，别问了，我们是这里的老顾客了。原本是有腿有翅膀的，换了掌柜的就没了腿和翅膀旁边桌子坐了几个人，其中一个中年女人见江紫烟她们在说‘叫花鸡’腿和翅膀的事，便小声插了一嘴。

    ;是吗？原来掌柜的呢？江紫烟见有人知道腿和翅膀的事，便问道。

    ;那边管账的就是原来掌柜的，听说是酒楼换了主子，这才换了掌柜的。那女人把知道的对江紫烟说了，尽管声音很低，江紫烟还是听得清清楚楚。

    ;知道现在的主子是谁吗？江紫烟见这女人意犹未尽的样子，知道这女人一定还知道些别的。

    果然那女人又说话了：;听说是当朝郭首辅的女儿，江府的夫人。只是声音压得更低。

    那女人停了一下，接着道：;以前这里是京城食客最多的地方，我们家老太爷喜欢这里的厨子做的‘叫花鸡’我们经常到这里来吃饭。换了掌柜的，价钱提高了不少，‘叫花鸡’又没有了腿和翅膀，不少老顾客便不来了，我们也是半年六个月来一次，若不是老爷子好这口，我们才不来挨宰呢。

    ;快吃你的吧，肉都堵不上你的嘴。不知道祸从口出，郭首辅也是你惹得起的。同桌的中年男人瞪了那女人一眼，说道。

    那女人急忙转过身，不再说话。

    换了主子，郭氏真的是好嚣张。

    这是母亲的陪嫁，私下里换了掌柜的不说，还想霸占这酒楼。

    ;小二，把你们掌柜的叫过来。江紫烟吩咐跑堂的。

    跑堂的站在江紫烟面前，道：;客官，我家掌柜的不在，有什么吩咐小的给您记着，等掌柜的回来，一定告诉他。说完两眼看着江紫烟。

    ;你们掌柜的什么时候回来？好个掌柜的，现在正是客流高峰时，竟然连影子都看不到。

    ;小姐有何吩咐，老朽能帮得上的，尽力而为。柜台前管账的，就是原来掌柜的走了出来。

    江紫烟看去，见说话之人四十多岁，脸上堆满了生意人的笑，虽是说的谦卑，脸上却是不卑不亢的。

    ;你们掌柜的什么时候回来？江紫烟见这管账的是来解决问题的，便也不为难他。

    ;这可说不好，也许一会就到，也许三五天不来，小姐有何吩咐尽管说，小的能满足的尽量满足。管账先生原先是做掌柜的，如今做了管账先生，却也尽心尽力为酒楼着想，尽力满足客人的需求。

    这才像掌柜的。

    ;我来问你，这‘叫花鸡’是酒楼的招牌菜，对吗？江紫烟问道。

    ;是，这正是我们酒楼的招牌菜。管账先生实话实说。

    ;为什么这两份‘叫花鸡’都没有腿和翅膀呢？江紫烟看着这管账的，问道。

    大堂里另外几桌客人见江紫烟问的话正是他们要说的，便停了筷子，看向这里。

    正说着，门口进来一伙人，管账的见了，便说道：;我们掌柜的来了，让我们掌柜的给您解释。

    说完大声道：;掌柜的，这里的客人找掌柜的有事要说。

    江紫烟看过去，领头的是一个三十多岁的大汉，虎背熊腰，满脸横肉，

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