由得又看傻了眼……直到田七七将全部猪杂处理完毕,出声让他将白粥盛出来时,他才恍然大悟地清醒了过来。
自己这个小师傅,真是太厉害了!
经过田七七的指导,小灿熬出来的白粥此刻显得格外的香甜软糯,田七七不由得暗暗点了点头!看来,小灿这个孩子做事不但用心,而且在厨艺上还是有点天份的。
在另一边的两个小炉灶里放上砂锅,倒入白粥煮沸后,田七七才开始将刚才用盐、糖、豆粉、姜片反复搅拌过的猪杂,逐一按次序放入砂锅内……
田七七深知火侯的重要,因为食物只有在由生转熟的一刹那,才会鲜嫩柔滑、口感最好!
猪肝被安排在最后才放入砂锅,猪肝放入后,田七七在心里默默地数着数,刚满三分钟她便迅速熄火起锅,因为她知道,只有这时的猪肝吃起来才会鲜嫩多汁、香脆爽口。
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