也没办法，按理说这鸭肉昨天晚上就应该进行腌制，但是今天早上才到的食材，他能够做到这一步已经相当不错了。

    霍刚很清楚，烤鸭味道能够这么好，他的手艺只占了五成的因素，最重要的还是鸭肉品质好。

    这些鸭子都是杨小龙从小王庄收上来的，平时吃的是五谷杂粮，青草昆虫，喝是纯净甘甜的山泉水，所以肉质极佳，这才弥补了味道上的欠缺。

    否则就算他手艺再好，也只会被蔡云昕批评成垃圾。

    “你们几个等会也尝尝这个烤鸭，味道确实不错。”

    随即蔡云昕将烤鸭介绍给了其他几位美食评论家。

    “老蔡，你先尝尝这道辣子田鸡，我敢保证，绝对比烤鸭更加美味。”袁枚用餐巾纸擦了一下嘴唇道。

    “我尝尝。”听到袁枚给予辣子田鸡如此高的评价，蔡云昕也不禁生出一丝兴趣。

    他跟袁枚乃是多年的至交，一般的菜肴绝对不会让他这么大加称赞。

    蔡云昕夹了一块田鸡肉，放进了嘴里。

    下一刻，他的精神顿时一震，居然闭上双眼慢慢品味起来。

    “好吃！”蔡云昕毫不吝啬的称赞道，“这道菜做的真是绝了。”

    “以蛋清生粉搅拌后再进行爆炒，做出来的田鸡外表酥脆，但是内部却滑嫩多汁，咬一口，肉汁迸溅，香气四溢，就好像有一种野性的东西在你的唇齿间碰撞，实乃不可多得之美味珍馐！”

    蔡云昕大加赞赏着，他刚才还有些怀疑袁枚的评价，但是现在却觉得袁枚说的都有些保守了。

    “霍大厨，这田鸡是应该是生长在山泉水旁的野生田**？”袁枚问道。

    “没错。”霍刚点了点头，“这些田鸡都是昨天晚上刚刚捕捉的野生田鸡，它们生活的地方的水就是纯净的山泉水，没有受到任何工业污染。”

    霍刚知道田鸡是野生的，但是至于是不是生活在山泉水旁，他其实并不清楚，但是人家袁枚是美食评论家，他自然要顺着人家的思路来，这样对他们豪莱没有任何坏处。

    果然，听了霍刚的回答之后，袁枚显得越发满意。

    “只有野生的田鸡肉质才能如此劲道爽滑，也只有经常饮用山泉水，田鸡肉才能自带一种甘甜，这种甘甜几乎已经进入它们的骨髓，肉汁在舌尖滚动的时候，就好像有泉水在流淌一般美妙。”

    袁枚说着，再次夹了一块田鸡肉放进了嘴里。

    “你们酒店的菜肴确实非常棒，最重要的是，每一道菜肴在制作的时候，都能保证食材的原汁原味，看似简单的食材却制作出顶尖食材的味道，这才餐饮讲究的自然之道。”

    很快，来自美国的盖尔.格林也表达了自己的观点。

    “我最近正好在在撰写一部关于华夏美食的籍，我决定，要把你们豪莱酒店加入到籍之中，尤其是这道田鸡肉，我会做一个重点推荐。”

    听闻盖尔此言，即便是一直云淡风轻的唐明澜都喜上眉梢。

    盖尔.格林除了是资深的美食评论家之外，还是一家美食杂志社的主编，他的影响力可以说辐射全世界，能够得到他的推荐，那豪莱的名气必将有一个巨大增长。

    “盖尔先生，那就麻烦您了。”唐明澜谢道。

    “你们酒店做的菜很棒，值得我推荐给全世界所有喜爱美食的朋友。”盖尔继续用他还不太熟练的华夏语说道。

    “唐经理，我觉得有机会咱们两家可以做一下餐饮文化交流活动，促进双方餐饮的发展，将美食传递给更多的消费者。”华雅酒店的鲁成逊也向唐明澜表达了善意。

    作为华夏最著名的五星级连锁酒店，华雅有着自己的骄傲，在他们眼中，华雅才是华夏最好的酒店，即便是同级别的其他五

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