返回第二百零一章 田野农庄(第1/2页)  全职农夫首页

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    很快,梁经理联络到市区的一家野味农庄,搞得是农家乐的形式,生意火爆。随着人民生活水平提高,野味成了大家的珍馐。

    这家店的老板跟梁经理有过点头之交,也知道梁经理所在的餐馆最近生意火红,怎么也得给个面子。

    田鼠他们店也有,专门有顾客关照的。

    不要田鼠,蟾蜍、也就是大家口中的癞蛤蟆,他们店也在吃。因此,田鼠真的不算什么恶心食材。

    不过,他们店进货的野味,都是高品质的。毕竟他们的顾客,都是算是富裕,多出点钱没关系,用材一定要新鲜、正宗。

    那些人工繁殖的,就不要拿来丢人现眼,最终丢的还是他们店的招牌。

    因此,一般的田鼠他们是不会要的。可梁经理拍着胸口保证,田鼠的质量很高,正宗的干净田鼠。

    于是,他给面子,让梁经理送十斤八斤来看看货先。

    老村长赶紧带人,到田间捕捉了十多二十只肥大的田鼠,都是活着的,装到铁笼子里,让梁经理运输蔬菜的车顺路带出去。

    这些田鼠,每一只都有上斤重,肉多,看着挺强壮的样子。

    那些游客,已经开始烤田鼠,把田鼠洗干净后,接着就是用辣椒和其他调料把田鼠腌一会,再放上架子烤。田鼠肉不多,烤起来很快,一大群人在那儿吃。除了烤,还有特意让朱有福帮忙加工的田鼠煲。

    有人田鼠肉吃起来味道像是鸡肉,但其实比鸡肉要细腻。

    一个多时后,夜色降临,田野农庄古式建筑挂满了红灯笼,这环境吃饭就非常有气氛。外面已经停留很多车辆,其中不乏路虎、保时捷等名牌豪车。

    来迟一点的,甚至找不到车位,只好将车子停在路边。

    田野农庄的厨房,十多二十名的厨师,正在忙碌着。这时候,三铁笼子的田鼠送了进来。

    这厨房里,有各种各样的野味,蛇、田鸡、黄鳝、黄猄、蝎子等等,天上飞的、地上爬的、水里游的,都能找得到。

    庞大海是这里的主厨,一个从事厨师职业二十多年的胖子。来过这里吃东西的人都知道他的名声,做出来的野味是顶级好的。

    他对食材的挑剔也是出了名,一般的货色被他看见,是要骂人的。

    今晚,他听,送过来的田鼠,是上面的总经理亲自吩咐,要多关照的。

    于是,他首先来看是什么货。田鼠他们这里也天天需要,总会有田鼠肉的爱好者,价格也不便宜。

    他走进一看,笼子里的田鼠差不多每一只都有一斤重,生长得很强壮。里面的田鼠似乎感受到自己接下来的命运,正在努力用爪子掰铁笼子。

    从田鼠的毛色来看,这一批无疑是顶级的田鼠,庞大海才点点头。

    “王,过来一下。帮我将这些田鼠给杀了,弄干净,我亲自下厨。”庞大海开口道。看到好食材,他都会忍不住手痒,亲自烹饪一番。

    “师傅,这些田鼠还不错吧?”边上一个灵活的年轻人跑过来,笑问道。

    他知道,要是食材不够好,他师父是不会动手的。既然他亲自要下厨,明食材已经入了他的法眼。

    “还行,看着不错!吃的都是好粮食,才能长成这样。”庞大海笑道。

    王也是一个老手,处理各种野味,手法老练。比如处理这些田鼠,人家动作很快,很专业。

    他先是在老鼠的头部开一个口子,然后扯住老鼠皮像脱衣服一样往下剥,三下五除二就剥得干干净净,整个过程非常自然。

    那三笼子的田鼠,差不多二十只,花的时间还不到三分钟。

    庞大海准备做一道红烧田鼠,需要田鼠肉,冰糖,老姜,八角,花椒,干辣椒,香葱等等。

    

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