土豆粉?
徐拙一听就想拒绝。
这丫头怎么想一出是一出?
不过假如能确定土豆粉不属于面食的话,倒也可以试着做做。
主线任务要求做三种面食之外的主食,而现在只有米饭一种,还有两种没有着落呢。
原本徐拙打算做米线米粉之类的,但是想想这好歹也是主线任务,应该不会那么简单就能搞定。
所以为了不走弯路,徐拙打算把剩余两种主食从杂粮中找。
今天既然没法营业,那就试着做一种主食出来。
不过做之前,得先确定土豆粉的属性。
他打开手机,在网上认真搜了一下。
结果找半天,也没确定土豆粉到底属不属于面食。
面食的定义是面粉做成的食品。
照这个定义,土豆粉绝对不属于面食的范畴。
但是也有不少人认为,土豆粉是淀粉,不管做法还是吃法,都跟面粉极为相似,所以是面食。
这就难办了。
就在他正犯愁的时候,一旁正喝可乐的李浩突然说道:“土豆粉有啥吃的?想吃土豆还是我们老陕做的洋芋擦擦,那才叫一个美味呢。”
这话顿时提醒了徐拙。
土豆粉到底是不是面食他不确定。
但这个以土豆为原料的洋芋擦擦,百分百不是面食。
一旦做出来,这不又多了一种主食嘛。
想到这里,徐拙说道:“李浩说的没错,吃土豆粉还不如吃洋芋擦擦呢,等会儿我忙完就做,蒸好的洋芋擦擦浇上辣椒油,或者炒一下,都是绝顶的美味。”
李浩自然百分百赞成:“我就说嘛,洋芋擦擦肯定比土豆粉好吃,徐老板,真没想到你也吃过洋芋擦擦……”
徐老板吃过屁的洋芋擦擦。
不过这会儿自然不会否认,只是表示小时候吃过一次,味道难忘。
决定做洋芋擦擦之后,李浩立马给周雯发消息,让她有时间来吃。
于可可没吃过洋芋擦擦,对于这种美食很是好奇。
“啥是洋芋擦擦,跟狼牙土豆一样吗?”
洋芋擦擦是山西和陕西和甘肃一些地区的传统美食,发明于灾年饥荒年间。
不过现在已经成了西北的代表小吃之一。
洋芋指的就是土豆,擦擦是刨丝器的另一种叫法,洋芋擦擦就是用刨丝器刨的土豆丝,裹上荞麦粉或者其他淀粉,蒸制而成的美食。
说白了,这就是跟蒸芹菜叶和蒸萝卜丝一样的蒸菜。
打定主意后,徐拙再次拿起手机,搜了一下洋芋擦擦,结果发现,百科上把洋芋擦擦也定义为面食了。
土豆粉是面食,徐拙并不介意,毕竟确实是淀粉做成的。
但是把洋芋擦擦也定义为面食,这就有些可笑了。
这是吃不起面食的人做出来果腹的食物,跟面食真有不小的区别,而且外面裹的那一层荞麦面也属于粗粮,这玩意儿定义成面食,感觉有些荒唐。
不光徐老板觉得荒唐,李浩也有些诧异:“我擦,洋芋擦擦是面食?这可真是……也不知道从哪抄来的一句话,居然好多地方都复制了。”
这些都无所谓,到底是不是面食,系统应该能分得很清。
徐拙打算用事实说话。
他炸好辣椒油,卤上羊蹄,然后从杂物间拿出几个土豆。
削皮、刨丝、浸泡、晾干。
又从杂物间拿出一些荞麦面,洒上去拌匀,直接上锅蒸。
大火蒸25分钟,出锅。
把蒸好的土豆丝抖散,然后炒个番茄酱,做个蒜汁。
徐拙三下两下
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