喷喷。我知道荠菜都是野的，不要钱，只要花点功夫去挑(挖)便是。其实包馄饨并不比烧饭做菜麻烦，只是开销大一点而已。但阿婆就不同了，包一趟馄饨馄饨那动静就大了。阿婆先斩肉酱，先把五花肉切成一条条，再向阿娘借把菜刀。双手一起一落，乒乒乓乓十来分钟便将肉剁成红里透白的一团肉酱。我问阿婆为什么不直接从菜场买点肉酱回来，这样省事。阿婆说菜场的肉酱不干净，货强(货物)不灵。而弄荠菜，则要等到包馄饨那一刻，这样吃起来更鲜嫩。阿婆把野荠菜用开水烫一烫，再剁碎，和肉酱拌匀了再加点麻油胡椒粉什么的(香啊)。

    要提醒你的是，每次阿婆包馄饨，只要我们不上学，海伦总是逼我帮着一起包，好像我不包这馄饨就不鲜，而且她吃起来心里不舒服(什么心理？)。如此这般，几趟馄饨吃下来，我馄饨包得比海伦漂亮多了。她还不服气，说这并非是我手艺好，而是我的手势就是如此，再说还有她的一半功劳。真是岂有此理。

    海伦和我最喜欢吃阿婆包的荠菜大肉馄饨了。那是肉比菜多、而且个个饱满。我知道好吃的馄饨是一定要放荠菜的。每次包馄饨吃，阿婆总是要端几碗给邻舍隔壁尝尝。德明家只是偶尔包几次馄饨，但张妈要是包了荠菜大肉馄饨，是一定要送一碗来给阿婆，其实就是给我和海伦的。

    到了家，阿婆马上烧水，等锅里的水上下翻腾了，阿婆放了二十个。生馄饨三三两两地跌进锅中，几分钟后便一个个白白胖胖地浮起来。馄饨盛在大碗里，我和海伦每人十个，不过我一顿要吃二十五个。阿婆在碗里加了一些肉汤，我问阿婆这是什么汤那么香，她说这是咸肉和鲜肉笃(熬)的汤，明天她要烧“腌笃鲜”(用咸肉、鲜肉和竹笋加百叶结熬成的汤，鲜美无比)给我们吃。

    我端起碗就要吃，海伦马上提醒我：“等一等，当心你嘴巴里的皮烫掉。” 我这个人心急，吃东西快而且不怕烫。有时一不小心，吃馄饨、生煎馒头的时候上颚总要烫下一层白白的薄皮来。海伦经常要提醒我。不过提醒归提醒，我嘴巴里的皮照例要烫下来一点。

    海伦把馄饨端到了窗口的风头里，再用调羹不停地翻动馄饨来散热。老规矩，吃馄饨前我总是把裤带松一松，海伦吃馄饨前总要阿婆先吃一个，好像阿婆不吃，我们就不能动嘴巴。我一口咬下去，那野荠菜碧绿生青，清香就弥漫开来，还有几分嫩和脆。如果用青菜来包，不仅没有这清香，吃口不好，味道差远了。那肉馅红嫩鲜美，馅子略咸(阿婆总是多放盐)而汤则显得淡了点。那么好吃的馄饨，我速度就上去了，吃得是满头大汗。不知是馄饨太烫太滑还是我心太急，有几只馄饨好像不是我把它们吞下去的，而是它们自己滑进了我的喉咙，连滚都没有在嘴里打一个，就像孙悟空钻进铁扇公主肚子。

    海伦又要我慢慢吃，要细细品尝。还说她这样吃就是在享受，生活才有意思，而我这样吃却是在糟蹋，味道尝不出，就享受不到。这是什么话，我只知道吃就是为了填饱肚子，吃了才有力气，才白相得动，读得进书，说得简单点就是为了活下去。再说了，我吃什么都是美味，和嘴巴如何工作没什么大的关系。反正她总是好，我总是一塌糊涂。我讲不过她，便不跟她多噜嗉(几年以后才懂得：吃只是为了活着，而活着不是为了吃。如此简单的哲理我当时怎么就跟她讲不清楚呢？)。

    我两碗馄饨下肚了，海伦还在细嚼慢咽，好像是在品尝什么山珍海味。我碗还没放下，就连连打起了响亮的饱嗝，馄饨的味道从肚子里冒了上来，那可是鲜香无比的荠菜肉馄饨的味道。

    阿婆把剩下的馄饨煮好，然后在冷水里漂一下，放在淘箩里凉干。“海伦，小组后拿十个馄饨回去当晚饭吃。” 每次烧好吃的，阿婆总要海伦带些回去。

    吃好馄饨，我们没有

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