“但是，这不是只要注重新鲜就可以的，因为其中的鲜味还没有完成，鱼肉中的鲜味成分肌苷酸会随着时间增长而逐渐增多，它的量和生成速度会根据捕获时的状况而有所不同，要分辨出鲜味和新鲜度的最佳比例，需要相当程度的经验。”黒木场凉补充道。

    “但是辨别的方法也不只单靠眼睛去看的吧，还有用手来确认的方法吧。”幸平创真用手拂过旁边店面的秋刀鱼，从中选择了一条抓在手上。

    “好厉害啊，明明抓住的是鱼尾，鱼身却依旧挺拔。这是代表鱼身紧致的证据啊。”田所惠非常给力的捧场，大加赞扬了幸平创真选择的秋刀鱼。

    “看鱼眼和鱼腹也非常新鲜的样子。不会错了，这条就是这家店里最好的秋刀鱼了。”幸平创真也煞有其事的对着秋刀鱼点评了一下。

    黒木场凉二话不说，伸手上去摸了摸幸平创真选择的秋刀鱼。一言不发的转身在秋刀鱼中重新选择了一条，说自己的才是最好的。

    黒木场凉选择的秋刀鱼不仅在型号上要比幸平创真的小，而且鱼腹也没有那条饱满。见幸平创真一脸不服气的样子，黒木场凉提议将两条鱼做成刺身，比较一下就知道谁选的秋刀鱼是最好的了，以及我和你谁的眼力更胜一筹。

    两个人达成一致，在征求了老板的同意后就开始比赛。引来了一众路人的惊叹。做好后，就让田所惠去品尝了。毕竟要是找自己这边的人，幸平创真还以为故意偏袒呢？

    显然结果和幸平创真预料的不一样，田所惠选择了黒木场凉的秋刀鱼，因为幸平创真选择的秋刀鱼嚼劲不如另一条强。对此幸平创真不解，为什么自己选择的鱼不如黒木场凉。

    一旁的爱丽丝见状直接说道“那是因为，秋刀鱼的僵硬指数和肉质破断强度是有时间差的。体现秋刀鱼鱼身僵硬指数的，在鱼经过活缔法处理十小时后会降低，但是决定鱼肉嚼劲的肉质破断指数在大约在五小时之后就会下降。”

    “这么说，就算鱼身笔挺它的嚼劲也会降低，那么只要在这个时间段选择秋刀鱼就可以了吧。”田所惠好学的补充说。

    “不，这是挑选秋刀鱼时候的一处陷阱。”还未等爱丽丝解释为什么是陷阱，黒木场凉就打断说自己不需要这些理论的东西。

    被爱丽丝激烈的回怼说自己难得给你做一回讲解，你这是什么态度啊。黒木场凉不仅没有回应，反而伸出手说：观察实物，触摸之后我就能明白它在海里是怎么游的，捕捞，上他的人活缔技术怎么样，运输时冰块是否足够，所有细节一清二楚。

    “听好了幸平创真，应季食材，其品质和美味都会上升到平时无法比拟的地步。反过来说，如果挑选不出最佳的食材，光凭这一点就会被拉开极大的差距。我之所以不断来到这个鱼市上，是因为一旦隔一段时间不来，对食材的感觉就会变得迟钝。十年来我都是这样过来的，论挑选食材我是绝对不会输给你这个半吊子的。”哦呦嗬，黒木场凉也是个不服输的个性，凡事必须有个高下才行。

    “话说，凉君。为什么浅月酱和绘里奈不见了。”等到黒木场凉和幸平创真针锋相对完，爱丽丝才发现一行四人不知道什么时候就只剩下她和黒木场凉两个人了。

    “刚刚比试的时候，她们就走了。”

    “好过分，居然丢下爱丽丝一个人。回去我要好好教训她们两个人。抱歉失陪了，我就和凉君先走了，幸平君。”说着带着黒木场凉就去找那两个擅自脱离队伍的人。

    走了半截累了回到车里才发现绘里奈和妃浅月居然提前回来了。

    气的爱丽丝直跺脚，大呼两个人实在是太不仗义了。

    见状，妃浅月和绘里奈相视一笑，解释说看那边比试估计还要好一会就和绘里奈先去买了秋刀鱼，本来以为你们已经

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