返回第55章 五五十五、雪梨坨子肉.(第2/3页)  [红楼]无人知是荔枝来首页

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一些,将这半部王右丞的诗读熟,过段时日我再来问你。”

    看着林潇满脸苦相的模样,荔枝微微低头,忍着笑意大家子弟可不是那么好当的。

    林黛玉又叹了口气,对荔枝说道“荔枝,等潇哥儿什么时候将那半部诗词背熟,你再与他做吃食。”

    这下林潇的脸彻底黑了,荔枝忍着笑应了一声“是。”

    贾宝玉自从被那中年人和林黛玉分别训了一顿之后,便将自己关在屋子里面不出门。

    两个小厮很担心贾宝玉,但是却不知道要怎么劝说。幸亏贾宝玉每日的吃食倒也是正常吃喝,只是没人见得到他。

    贾敏对于贾宝玉的状况也有些忧心,但是林如海知道了之后,却叫贾敏莫要管,随贾宝玉去便是了。贾敏无法,只能够派人日日守在贾宝玉门口,生怕他出个意外。

    就在陈月堂收弟子的前三日,贾宝玉终于出了屋子。

    他看起来似乎略显消瘦,但是一双眼睛却闪闪发亮。小厮们见到贾宝玉出门来,赶紧围了过来,等贾宝玉吩咐。

    贾宝玉看着他们,沉默了良久之后,摸了摸肚子“有些饿了,叫荔枝给我做个吃的吧。”

    小厨房里的荔枝得知了贾宝玉“出关”的消息,也是微微松了口气,听到贾宝玉说要吃她做的东西,荔枝二话不说,立马就去洗干净了手,准备做吃的。

    首先需要热锅,荔枝将选好的一块五花肉拿过来,把带皮的那一面朝下,就着锅底来回摩擦打转,将皮烙上一烙,等那皮略显焦色后,在将五花肉放入水中,用刀把肉皮那一面的杂质刮去。

    接着便是炒糖色。

    先往锅里倒水,接着撒入大把冰糖,放一点点油,然后便是翻炒。用小火慢慢地炒,等冰糖融化了之后,慢慢地变成焦糖色,糖色便算是炒好了,再加一些开水,可以增加糖色的粘稠度。

    将糖色盛出来放置冷却,接着再将糖色均匀地抹在猪皮上,放上一刻钟后,便将整块的五花肉放入锅中开始油炸。

    荔枝一刻不转眼地盯着锅,等锅中的五花肉炸的差不多了,赶紧将肉捞出来,放进了旁边的开水盆当中,用开水浸泡。

    等五花肉的皮开始起皱,荔枝才将肉拿了出来。用刀将五花肉切成均匀的小块,又将每小块切成井字,好叫肉更容易入味。

    肉切好后,荔枝将准备好的调料均匀地抹在切好的肉上,好腌制入味,然后将腌制好的肉放入砂锅当中,加入事先炖好的高汤,放入姜、蒜、八角等香料,先用大火烧开,接着便是小火慢炖。

    炖肉的过程当中,荔枝腾出手来,开始收拾雪梨。

    选那上好的雪梨,荔枝将它顶部花刀切开,接着再用勺子掏去梨核和多余的肉,等肉炖好了之后,便将肉夹出来,放到雪梨当中。

    再将刚刚切掉的雪梨顶部重新盖回去,荔枝把雪梨放进了蒸屉当中,开始上锅蒸雪梨,大约蒸个一刻钟多一些,这道菜便完成了。

    荔枝将雪梨全都拿了出来,烫的她龇牙咧嘴。只是闻到雪梨和肉的混合香气,荔枝又觉得无比满足。

    这手艺看来一时半会儿,是丢不了。

    贾宝玉正被林家人围着,面对那么多双眼睛,贾宝玉忍不住苦笑了一声“这段时日,劳烦姑父姑母为我担忧了,这却是我的不是。”

    林黛玉没有吱声,坐在上首的贾敏说道“你这孩子,又何必说见外的话呢”

    贾宝玉嘿嘿笑了笑,恢复了平日里的烂漫模样“姑母这般说,可是要叫我羞臊了。”

    贾敏打量着贾宝玉的脸色,总觉得他和平日似乎有些不同。然而要她细说,却又说不出来。

    反倒是林黛玉笑了“即是想明白了,二哥哥可准备好了”

    贾宝玉看向林黛

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