返回第69节:皮蛋裹排骨(第1/1页)  黑暗料理专家首页

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    李德老爷子吃了生命之水后,皮肤弹性,精力,各种状态一天一个样的在改善。aata hrefaaquotata hrefaquot tartaquotbnkaquota tartaaquotbnkaaquotaaata hrefaquot tartaquotbnkaquota千千小说网aata hrefaaquotata hrefaquot tartaquotbnkaquota tartaaquotbnkaaquotaaata hrefaquot tartaquotbnkaquota不但让李德老爷子和李刚吃惊,连卜英俊自己都惊呆了。面对李德爷孙两的质询,卜英俊也只能忽悠,没办法说清楚缘由。毕竟就生命之水来说,卜英俊自己都没喝过,估计这世界上能把生命之水解释清楚的也就妙卡了。

    然而妙卡是傲娇的,一般问题她压根不回答。加上这次回来后,妙卡好像天天白天都在修炼,晚上还要抽出时间调教那只小奶虎丽丽,卜英俊也不好打扰她。

    李德爷孙两也看出了卜英俊的尴尬,双方很默契的再也不提这个话题了。只是李德老爷爷对菜园更上心,李刚做事也更卖力了。

    卜英俊最近也很忙,上午要去伍大艺术家那学画,餐点时间要忙活生意,下午还得研究新菜。

    皮蛋炒排骨这道菜经过n此的实验,卜英俊已经摸到了些许门道。

    皮蛋的口感是爽滑,还有一种特殊的香气。而排骨除非炖汤,一般都是红烧或者爆炒,讲究的是嫩。所以,卜英俊从两种主材里找到了共同点。这道菜才能往正确的方向发展。

    把皮蛋弄成碎末,加入新鲜鸡蛋液搅匀。放入面包糠,加入一些五香粉之类的香料,然后添加适量的淀粉把这些一起弄成了糊糊状,放一边备用。

    然后把肋排切成断,用料酒,生抽,食盐,白糖,生姜末进行腌制。等排骨入味后,在大火中放入油,蒜末,辣椒等爆香。然后倒入排骨,猛火炒制成七分熟。关键是要火大,极短的时间内把排骨表面炒至焦黄,锁住排骨中间的肉汁。

    待七分熟后,立刻起锅,摊开放凉。

    等排骨凉了后,烧一锅油备用,油温到180度左右即可。然后用筷子夹起凉的排骨段

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