客品尝。”

    徐盖指着中间的大圆盘说道“这道菜叫寒门造福。”

    韦瑞、韦瑛顺着徐盖的手指方向看过去，但见:大圆盘的正中间直立着一个金黄色大丸子，八个翠绿的油炸的油菜心，整齐均匀地围在四周，最外一圈，摆放着十个金黄色小圆饼，黄绿相间甚是好看。

    韦瑛笑着说道:“大姑父，这道菜看着就知道好吃。

    徐盖笑着说道:“韦瑛说的对寒门造福这道菜，是色、香、味具全的美味佳肴。

    徐盖指着左边的一个大砂锅笑道:“这道菜叫易牙五味鸡。”徐盖指着右边的大盘说道“这道菜叫把子肉。”

    在这三道主菜四周，摆了一盘清蒸鲅鱼干、一盘酱牛肉、一盘五香毛豆。

    徐盖用筷子把中间大盘里的金黄色大丸子夹成四块，然后用一个大勺子从中间大盘盛出一大块，放到韦瑞面前一个小碟里，笑道“韦瑞，请品尝。”

    韦瑞用筷子把小碟里一大块夹成四小块,把一小块放嘴里细细地嚼，一边嚼一边说道好吃。”

    徐盖用大勺子从中间大盘盛出一大块，放到韦瑛面前一个小碟里，笑道“瑛姑娘品尝品尝。”

    徐盖又用大勺子从中间大盘盛出一大块，放到徐懋功李绩面前一个小碟里。

    徐盖又用大勺子从中间大盘盛出最后一大块，放到夫人面前一个小碟里，说道“夫人，尝尝老爷的手艺。”

    夫人笑了笑，没有说话。

    徐盖左手拿大勺子贴到中间大圆盘边，右手用筷子把大圆盘边上的金黄色小圆饼轻轻一拨，金黄色小圆饼恰好落在大勺子里，然后把金黄色小圆饼放到韦瑛面前一个小碟里，笑道:“瑛姑娘，再品尝这小圆饼。”

    韦瑛用筷子夹着小圆饼放到嘴里慢慢地嚼着，频频地点头，笑着说道:“真好吃，比那个大丸子的更好吃。”

    徐盖左手拿大勺子贴到中间大圆盘边，右手用筷子把大圆盘边上的金黄色小圆饼轻轻一拨，金黄色小圆饼恰好落在大勺子里，然后把金黄色小圆饼放到韦瑞面前一个小碟里，笑道:“韦瑞，再品尝这小圆饼。”

    徐盖冲着管家徐全说道“徐全,给每人盛一碗米饭。”徐全应了声“是。”站起身去盛米饭。

    韦瑞问道:“大姑父，文火炖雄鸭，为什么要足足炖十二个时辰才能吃”

    徐盖笑着答道:“古人说禽属之善养生者，雄鸭是也。烂炖老雄鸭，功效比参芪，文火炖雄鸭炖一天一夜,炖得烂熟,功效比得上人参和黄芪，文火炖雄鸭功效好，没有人参和黄芪的药味，体质弱、肠胃不好的老年人、小孩，也愿意长期食用。”

    韦瑛问道:“大姑父，按你这么说，文火炖雄鸭是最好的老年人、小孩的菜肴了”

    徐盖答道:“我跟伊元超师傅学做的禽类名菜中，文火炖雄鸭延年益寿效果最好。文火炖雄鸭的优点是酥滑软溜，鸭肉一入嘴既化，特别适合老年人、幼儿食用。文火炖雄鸭是伊元超师傅教我做的第一道名菜，刚学会那时，我家两天做一次，现在徐懋功健壮了，我家每月吃五、六次。”

    顷刻间，管家徐全在每人面前摆上一碗米饭。

    徐盖用筷子从右边的大盘里夹一大块把子肉，放到自己面前的米饭碗里，又用大勺从右边的大盘里舀一勺汤，倒在自己面前的米饭碗里，端起米饭碗，连肉带汁和着米饭吃了一口。徐盖一边放下米饭碗。

    一边招呼道“韦瑞、韦瑛，把子肉这道菜就着米饭吃，很好吃，大家都吃吧。”

    夫人、韦瑞、韦瑛、徐懋功李绩都学着徐盖的样子，夹肉、舀汤，连肉带汁和着米饭吃着。

    徐盖用手指着砂锅的盖子说道:“这道易牙五味鸡有盖子，我们最后吃也不会凉。”

    徐盖拿

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