返回第十六章 荷花、沙茶牛肉、香林肉卷和狗粮味(第2/3页)  手握大宝剑首页

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细看看的啊,风狸肝中到底都加了什么香料啊!没记全啊,要不要请教下啊?这么年轻,我去请教,有些丢面子啊!而且他会给我透露诀窍吗?

    不提那边主厨的患得患失,这边南宫放下手中的刀,看看情况。牛肉已经炖着了,就差出锅了。香林肉卷已经切成小段了,就差裹上面包糠下锅油炸了。

    南宫智这才取过已经有些变硬的风狸肝糊,用特殊工具把风狸肝糊做成了8朵荷花。放到冰箱中微微冷冻一下,才取出荷花上蒸笼蒸,这道工序才是这道菜考验厨师的地方。

    因为风狸肝的特殊性,要对火候有极致要求。为什么要做成荷花形,因为要是做成整块,里外受热不均匀,这道菜就没法吃。如果出锅早了,半生不熟,一样腥臊味没去掉,没法吃的。如果出锅晚了,蒸时间长了,这道菜就会失去灵脂和风狸肝共同营造的软滑弹牙的口感,变成满嘴渣滓的口感。如果变成那样,这道菜也算失败了。

    这要根据做的风狸肝多少,还有火力大小调整时间,最佳出锅时间就那么10秒到20秒的时间。这么短的时间,一个疏忽就过了。正常的厨师只能通过一次次练习,自己找经验,恐怕没有个百八十次的,连个头脑都摸不到。不过南宫智有系统技能占了很大便宜,否则他也麻爪。

    南宫智3样菜都多做了一些,留给这些厨师、帮厨。毕竟人家帮忙了,而且开胃菜,甜品什么的也是这些人做的。自己有义务让他们尝尝自己手艺,犒劳下大家。至于对同行的虚荣心什么的,南宫智是坚决否认的——我都被系统评价成了比肩“中华小当家”的厨师了,还会有虚荣心,系统是不会骗人的,得意脸。

    ~( ̄▽ ̄~)(~ ̄▽ ̄)~

    凯文大师吃完开胃菜,等待着主菜的到来。其实凯文大师并没有多么期待,毕竟某人的信誉常年保持在负数。大事还好,还算靠谱,但是对于吃个饭这种小事情,南宫辉恶搞、吹b的可能性就大大的增加,不过他老婆也在,应该吃不死人。听说第一道菜是风狸肝做的,只要不是有毒,就给孩子个面子吧,吃光。

    当然大师此时还不清楚第一道菜是用新鲜风狸肝做的,还惯性思维的认为是老风狸肝酱做的。否则也不会淡定的坐在位置上生出吃光的想法。

    佣人把罩子打开,一朵工艺品似的粉色荷花出现在盘中,周围是用绿色菜叶做的荷叶。大师看着这件能称得上艺术品的菜品,忍不住用餐刀碰了碰“荷花”,“荷花”表面犹如布丁一样微微颤动着,显得弹性十足。

    大师抬头看着南宫智,忍不住问道:“这真是风狸肝酱做的?”

    南宫智笑着答道:“是用新鲜风狸肝做的。”

    大师一皱眉,作为一个老餐,他太清楚新鲜风狸肝是什么东西了,这东西真能吃?看了看已经下刀开吃的南宫辉和星蝶雨,刀叉不停。味道应该还行,大师下刀切下一瓣花瓣,用叉子放入嘴里,风狸肝特有的香醇味道完全在口腔中爆发出来,软滑弹牙的口感让人完全停不下来,刀叉纷飞。不到2分钟,“荷花”完全消失。

    第2道主菜刚上来,刚吃完“荷花”的大师不知怎么就想起了小师妹,当年学习制作魂器,被老师没黑没白的用着,只有小师妹那一道道不算好吃的夜宵,是寒冷夜晚里唯一的温暖,如果不是小师妹,我能挺过那段艰苦的学艺时光吗?早就放弃了吧!

    可惜师妹被师傅嫁给大师兄那个混蛋了,我当时如果……。还好,后来我遇到了惠英,她的菜和师妹的一样难吃,一样的温暖!想到这里,大师抬起头向惠英夫人看去,而惠英夫人早就在含情脉脉的看着大师了,两人目光对视在一起。

    餐厅里不知怎么地,一股狗粮的味道弥漫了出来。

    南宫智低头吃菜,坚决不闻狗粮味。他很清楚这是的技能作用

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