！”

    他眼神灼灼，再次对比两人做的菜，仿佛有什么东西渐渐变的清晰起来。

    苏妙轻叹了口气，眼神却是明亮温暖的：“小哥哥，我且问你，你为什么喜欢做菜？”

    为什么？楚非欢微微一愣，自然是因为喜欢做菜……

    不对，苏姑娘问的是为什么喜欢。

    他认真想了想，说到，“每次看到家人或者酒楼的客人吃过我做的菜，觉得好吃，满意，最后高高兴兴的都吃完，我心里就觉得很满足，很开心，觉得一切都是值得的。”

    “这种被认可厨艺的感觉，让我对做菜越来越喜欢。”

    苏妙笑了，眼神认同：“没错，正是因为自己做出的菜，不仅被喜欢，还被尊重，所以才喜欢做菜。”

    “酒楼里的客人口味不尽相同，但一家酒楼从开业起就应该有自己的定位。”

    “口味上的咸淡、甜辣，烹饪方式的选择等，这些从一开始就会根据你酒楼的定位有个明确的方向，哪怕不能满足所有人的口味，但一定是满足大部分人的口味的。”

    “可小哥哥你，恰恰是忽略了这一点。”

    她指着桌上他做的菜肴，“小哥哥你做的菜，还是太过于注重卖相，乍一看并不觉得，可一旦尝过了，就知道这些菜肴好看却并不十分好吃。”

    “就比如这道菜，因为追求极致的卖相，这蚕豆太生，吃起来有股不成熟的青味，这佛手观音莲则太熟，翠竹报春里的黄瓜颜色翠绿，但吃起来却有股淡淡的涩，因为原料太生。”

    “当然了，这些其实并不是不能接受，甚至一般的客人都尝不出来，但也正因为这样，这些菜看起来虽然精致，却少了吸引力，也没有了特色。”

    “你的菜，就像是供桌上的供品，少了烟火味，虽然好看，但却不是一般人想吃的。”

    楚非欢犹如醍醐灌顶，恍然大悟。

    是了，因着酒楼的客人都是公子小姐们，平日里家中的吃食也是一等一的好，这些公子小姐也大都挑剔，所以他酒楼里的菜肴，都是精细耐看的。

    至于味道，则不会太出挑。

    楚非欢叹了口气，神色很是惭愧。

    “苏姑娘你说的对，我自诩是个喜欢研究厨艺的人，却恰恰忽视了厨艺里最根本的东西。”

    “饭菜最终是要给人吃的，而不是看，再好看也掩盖不了它作为食物的失败，和厨师的失败。”

    说着，他苦笑一声，“实不相瞒，我之所以如此着急出来寻找食材，不仅是因为家人的不支持和觊觎，更重要的是，酒楼的生意越来越不好，所以我才想着要研究新菜式。”

    看了看自己做的菜，他轻笑一声，带着几分嘲弄，“却没想到，不过是本末倒置罢了！”飘天文学_www.piaotiange.com

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