上圆桌。

    村民们迫不及待地捡起筷子，几口下肚后连连点头称赞。

    老辛头就是老辛头，教出的徒弟都是如此出色。

    “最后一道菜了……”

    淮阳眯着眼点点头“孔雀鱼，这道菜只能由你来了。”

    “听说是需要特殊刀工的？”

    “嗯，对。”

    “肉上雕花啊……”杨洛一阵感叹。

    鹤州鲤鱼的肉质紧致，可塑性很高，所以全鱼宴中会有很多考验刀功的菜色，孔雀鱼就是其中之一。

    这道菜重点考验的就是菜品的造型，将鱼身处理成孔雀开屏后的宽尾，加之以萝卜雕花搭配。

    这是一道很冷门的菜色，因为做这道菜需要的时间很长，而且这道菜本身的味道并不出色，意义只在于讨采头。

    最关键的是，普通的常用刀法没办法将其完美切出形状，所以必须搭配专门的处理型特色刀功。

    如今的淮阳没了右手，即使知道如何制作，也对其无能为力，也就只能够让杨洛出手。

    “请吧。”

    杨洛捡起刀，转头看向王蓝田。

    他已经做到第十八道菜了，以这种水平，哪怕淮阳没有失去那条手臂，胜负也很难预测。

    “我要开始了。”

    “嗯。”

    杨洛沉下一口气，左手贴在了已经去除了鱼鳞的鱼身上，沉吟半晌，最后缓缓开始动刀。

    先是横切十六瓣，留十分之一切口，让肉纤维与鱼皮相互粘连，这是粗工，哪怕是心细的普通人也能做好。

    但事实上，这几刀的功夫却不止于此。

    他需要精确地感知到每一个骨结的位置，争取在掏内脏和抽骨刺的时候不会对鱼肉造成第二次伤害。

    “认真的男人真帅！”

    “想被这样抚摸……会湿掉……”

    不明真相的网友们狂刷弹幕。

    “你们看，大师兄那边也开始了！”

    “感觉大师兄做起来更得心应手啊！”

    “杨洛之前没有接触过这道菜，不如大师兄是肯定的，他是专门学全鱼宴的啊！”

    画面之中，后来居上的王蓝田手握薄刃刀，轻皱眉，半弯腰，然后举臂运刀，噌噌几下就处理好了前期的粗工。

    “好快。”杨洛微微皱眉。

    他想要加快速度，但却感觉力不从心。

    孔雀鱼在全鱼宴中，难度仅仅处于中上阶段，但因为其刀法难以运用到别菜，所以对于第一次接触它的厨师来说很不公平。

    对于一个厨师来说，忽然要更改自己的习惯是件十分困难的事情，他有自己的用刀方式，此时却要因为孔雀鱼的特殊做法而做出改变，不出差错已经是很好的了，根本没可能奢望加速。

    就算是没有以前的用刀习惯在阻碍，这套专用的刀法也很难在短时间被适应。

    在这道菜上，王蓝田的优势展漏无疑。

    杨洛深呼一口气，尽量保持着冷静，然后开始处理初见雏形的鱼肉。

    输不可怕，这对于来说是个全新的体验。飘天文学_www.piaotiange.com

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