肪，又称峰子油。性味甘温无毒，具有润燥c祛风c活血c消肿的功效。适宜顽痹不仁之风疾者食用。

    做法主要有煮c熏c烤三种。烹饪方法以烧c烤最为多见。并且还可以铁板驼肉，但这种做法还是挺少的，小心翼翼地揭开覆盖在铁板上的锡纸时，一股浓烈的香味扑鼻而来，并很快飘散开来骆驼肉被称为天下第一美食，绝对值得一试教的国家经常吃骆驼，中国一些少数民族也吃。

    双峰驼，为大型偶蹄类之一，体重可达500kg。比马高大，颈长弯曲如鹅颈，头较小，耳短小。鼻能开闭。颈有毛，背有双峰如鞍，上唇中裂如兔唇，下唇较长。四肢细长，足大有盘。尾短。胼胝体全身区7块，其中胸部1块，前肢4块，后肢2块。里生驼，较小，毛短，掌狭。体被细密软的绒毛即驼绒，一般为沙黄褐棕色。

    骆驼肉是驼科动物双峰驼的肉。骆驼是生长在沙漠地区的动物。其驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，在中国传统菜谱中是难得的珍肴。而驼掌，即蹄掌心，肥大厚实，含有丰富的蛋白，肉质细嫩而有弹性。而且它的胆固醇含量也很低，是一种健康肉食。

    适宜气血不足c筋骨软弱无力c营养不良c顽痹不仁之风疾者等食用。

    骆驼肉甘温益气，一般人无须忌食，但皮肤病人应忌食。

    骆驼肉的功效

    1补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润c手脚冰冷的人群

    2强筋：强筋c通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

    3壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病。

    4活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

    5养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

    6安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫c易怒c头晕c失眠c夜间出汗c注意力涣散c健忘c极度口渴c沮丧c化紊乱，甚至出现幻觉。

    7解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

    8利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿c消水肿作用。”

    且看下回

    (本章完)

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