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    悦来楼是平州城内最大的一家饭馆，楼上楼下能同时容纳四十余桌客人吃饭。尽管平州城是个名不见经传的小城，但悦来楼的名声远比平州城还要响些。

    饭馆要想开出名气来，一要有个好厨子，二要有个好掌柜。

    悦来楼的山珍是出名的好，城外不远是宋青山，靠山吃山，小到山鸡野猪，大到熊掌鹿筋，更有竹荪、猴菇、山蜜等等都能上得菜单来。

    来往者皆是非富即贵，城内城外好些官家子弟、大族少爷都在宋青山下不远处圈地设了私邸。

    这些娇滴滴的少爷里有几个正经会打猎，山上游走一番便呼朋引伴地去悦来楼布个席面，再叫两个小清倌唱上几曲，便是一场所谓“春猎”了。

    这一天中午，悦来楼来了一个一身青衫的小儿郎，一身布衣十分干净，掌柜上下看了两眼估计是哪个宅子里头的门房小厮。

    却没想到这小厮上楼，独要了一间包厢，坐下来开始点菜。

    他把菜单上凡有的均点了一遍，还将那堂里说书的应大先生叫到包厢里，专为他说一段《拜月亭》。

    小二原以为这青衫小郎是替主子爷们留的包间，不料他待菜全布上来后，从筷笼里抽出一双筷子竟然就自顾自吃了起来。

    左手捏着兔腿，右手使着筷子夹菜，左右开弓，大快朵颐，看起来真是饿坏了。

    怪异的是左右手一番动作竟是如风拂水，如月照江，行云流水十分好看。

    应大先生罔如未见，醒木一拍便开讲了。

    这厢吃的热闹，那厢讲的热闹。小二脑门上渗出一些汗来，跌跌爬爬跑下去寻了掌柜。

    自打悦来楼开业以来，还从未遇见过横客，一方面是因为这家悦来楼有许多熟客为达官显贵，另一方面，他们的东家也是在朝堂上行走的人。一般人得罪不起。

    掌柜姓应，与那应大先生是同族的兄弟，应大先生的活计本来也是走的他门路得来的。

    应掌柜撩袍子上了楼，站在包厢门口隔着缝细细打量了一遍里面的人。心里忽然有些猜疑不定。

    这一桌下来，少说也得有个十来两银钱。悦来楼的菜算不上很贵，一般三四人围桌大约吃一两半银便是极好了。

    十来两银，是因为菜单上有几道极为贵重的菜，例如百合冰糖燕窝，一例就要半两银，蜜炙熊掌，一例就要二两银。这小郎君仰着脖子就把燕窝当茶喝了，又一筷子下去，插起半个熊掌来，吭哧就是一口。

    真正是糟践美食，暴殄天物。

    此人头上无冠，腰间无佩，身无长物，拿什么来结账？

    就不知道这小郎君若无银钱结账会使出什么花样来？

    应掌柜暗暗吩咐店里几个壮实的伙计把住前后门，若这小郎君就是来耍横的，管保去掉他半条命后再扭送见官。

    前后想周全了，应掌柜抬手敲门，走了进去。

    “郎君不知府居何处？菜若用不完，可需收整送到府上去？”应掌柜谦恭地弯了弯腰。

    那小郎君正满手是油，抱着块野猪蹄膀啃的正香，闻言看过来，亲切道：“不敢劳掌柜的驾，吃不完也不带走，家中无仆妇，无法拾掇。”

    应掌柜再次弯弯腰，笑眯了一双眼：“郎君可是第一次来我平州城？远来是客，不知如何称呼郎君？”

    小郎君费好大劲咽下嘴里一口菜，方道：“吾姓黎。”

    应掌柜在脑海中迅速将城内城外的达官贵人排了一遍，确定绝无人姓“黎”。不由悄悄吸了一口气，看来今晚是遇到硬茬了。遂又装模作样介绍了一些本地特色，又给应大先生使了一个“看住此人”的眼色，便转出门来。

    应大先生撇撇嘴，竟只当

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