返回第八章 家常菜(第1/1页)  农家妙女郎首页

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    沈二郎放下心里大石,迅速吃完粥把碗全洗干净。

    不大一会,食材全部准备妥当。绿的葱,白的豆腐,各色各样的小鱼,洗好的豆荚叶放在漏箕里。

    苗时乐还洗了一撮小虾干,然后让小舅舅到院子去。

    小舅舅拿来的陶煲非常及时,苗时乐把油碗的猪油放在热好控干水的陶煲里,把豆腐两边煎到金黄色,放少许水,把一半的虾干放进去,水开了又把葱白放了下去,几分钟调味又撒了些葱花然后盛起来。

    杂鱼煲呈半汤汁,汤汁很清,上面也浮了一些葱段。

    把汤及鱼装在最大的一个碗里。

    白豆荚叶直接用杂鱼汤汁来焖煮,这个要煮得烂些才好吃。

    院子里撑起一张桌子,苗时乐把菜拿了出去摆好,饭在宽口陶罐也蒸好了。

    小子浩开心极了,这几天又彷徨又饿肚子,今天的菜又好看又香。

    最后一道菜连锅一起上,阿爸找了块木板垫着。

    “小茵,你的手艺比鼎香楼的掌锅还利害,我都想开店了,请你掌锅。”

    沈二郎一开吃,就赞个不停。

    小葱虾干豆腐,豆腐微微焦香,又把小虾的鲜味吸了一些,豆香加上鲜味,让味蕾得到极大满足。

    杂鱼煲的清汤鲜到极致,小鱼肉嫩又滑,连调味的葱段,吃起来也有滋有味。

    豆叶吸满了鱼汁,又加了豆酱调味,鲜咸甘香,也很有嚼头。

    小子浩一声不吭,埋头使劲吃。

    这一顿饭,个个都吃得超满意。

    刚刚沈二郎说起开饭店,苗时乐觉得要发财致富,这也是一个好主意。

    这里是南方,近海又靠山,物产丰富,加上有金手指食谱的加持,仿佛银子长了翅膀向自己飞。

    苗时乐心里的主意不停的冒出来,凑到沈二郎身边,好奇现在的炊具有哪些,毕竟家里没有铁锅。

    记得铁具这个时期是管制品,家里的砍柴刀好大一块铁,子浩说是小舅舅拿来的,要搞个铁板烧应该指日可待,可这个主意怎么解释由个8岁小女孩想出来?囧

    “小舅舅,鼎香楼有什么好吃的菜,你都吃过吗?”苗时乐装着好奇的样子问道。

    “哈哈,每个招牌菜都上一道,不下十两银子,等小舅舅赚到钱,带你们一起去都吃个遍。”

    沈二郎救过一名路过的货商,那货商是北地人,感谢之余留了两袋大小香菇给他。

    和鼎香楼也仅限提供过几次顶级的鱼肚的交情。

    不久前鼎香楼来了一名贵客,听说从国都过来,点了一道“蘑菇炖小鸡”。

    菜上了客人不满意,说这根本不是香菇。当天鼎香楼东家和大掌柜都不在,二掌柜急得满头大汗,叫小二把所有的供货的人都问过遍。

    刚好二郎那天把香菇带上,想着带给姐夫外甥试一下。

    贵客的随从确认了这个香菇,又教厨房按他的办法做了贵客的“磨菇炖小鸡”,被大加赞赏,又赏了银子。

    解了二掌柜的燃眉之急,除了高价收了香菇以外,又请沈二郎吃了一顿饭,之后还经常让二郎给鼎香楼供一些海产。

    二郎说起当天的菜,也有炖鱼和豆腐,但不及今天的滋味更鲜。

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