第二天上午，小饭店按着正时辰开门迎客。从来没有这么按时过，今天提着招牌出来的又是小少爷，路过百姓瞬间聚起了十余人，候着瞧少爷的花样。

    刘约将招牌摆正，回身冲街上拱手道：“诸位，小店自今日起邀了位名厨。这位大厨不简单，前几年还进过紫禁城做饭呢！手艺肯定没得说，有兴趣的进来尝尝！今日招牌也瞧见了：冷碟肴肉！南方的口味，咱就不说闲话了，里面请！”

    交通不便的年代，想尝尝千里之外的口味并非易事。直接点明口味不同，如此招揽手段很纯粹也奏效，门口百姓相互瞧瞧，很快就拼了四桌，进入店中。

    刘约要将小饭店头位入店的招牌菜免费做成特色，今天更是敞亮，干脆将这四桌的肴肉都免了单。

    店家白送了今天的招牌，入店的百姓都是要脸的人，肯定要点些别的菜。没一会儿，小二们就忙碌了起来，今日的小饭店开张颇顺。

    瞬间起了四桌，刘约担心后厨的配合问题，跟着小二一同前去。

    入得后厨，一副和谐的场面。龙威砚手握紫砂正襟危坐，视线没离开砧板；其他几位全在忙碌，贝如鹰不用多说，就连花虎和老赵，都干得起劲。

    听得财下完菜单，龙威砚轻笑一声，开口道：“如鹰，蟹黄豆腐、虾三丁你来；花虎，烧海参和素三丝，注意明油；赵兄把肴肉片好，姜丝和我带来的醋单独起碟。我要尝试一下这紫气东来。”

    刘约悄无声息地挪动龙威砚身边，盯着他手下细细端量。师出同门，算不上偷师，龙威砚自然无所谓，一边忙碌一边讲解着刘约曾经忽略的细节。

    边讲边做中，紫气东来就完成了。初看和刘约自己做的没什么区别，但往细节注意，还真就是不同。

    龙威砚擦完手说道：“茄子马上就过季了，你这紫气东来撑不到几天。好歹是个招牌，我这些日子想想办法，没有茄子的情况下，用什么体现这紫气。”

    刘约诺诺点头，又听龙威砚吩咐着得财：

    “一会儿上菜的时候别把肴肉放在当中，哪怕它是招牌也不行。这一桌用肴肉和素三丝拱着紫气东来，其他三桌将肴肉放在靠外一点。”

    得财不懂，又看向了刘约。

    刘约可算明白他那个年代行政总厨存在的意义了。他示意得财照做，对龙威砚施礼道：“有师叔坐镇，小侄这心情呀小侄可否出去玩呢？”

    “哈哈，去吧！”

    刘约乐呵呵走了出去，与赵南错身后，瞪了他一眼，直接从后门绕道街上。

    虽说不过盏茶光景，但他完全放心将后厨之事全权交由龙威砚处理；店里算账经营有许叔把关，哄骗各家大户花银子的活儿钱珑在替他尽心尽力他这位东家，不去玩耍还要操的什么心呢？

    话虽如此，可他是个闲不住的人，哪怕没事儿，都要找些事情来做，要不他不安心。离了小饭店，直奔车马店，挑了匹好马，骑马出城去了海边。

    小饭店里谁也不知道少爷去干嘛了，也没人在意他在哪儿游荡。毕竟今天天气大好，百姓们出门的兴致很高，没多久店中就忙碌到顾不上去管闲人的去处。

    中午忙叨了一个半时辰，可算是将中午的食客应付了过去。许叔喜滋滋地算着账，今天中午是小饭店赚的最多的。非是食客疯涨，而是有龙威砚的指导，后厨的成本降了不少。在不影响到饭菜品质的前提下降低成本，哪个东家不喜欢这样的厨子？

    趁着闲暇，许叔让得财顾着门面，他拿出珍藏许久的好酒入了后厨。在他想来，龙威砚和宋大厨师出同门，这爱好兴许也差不多；又都是粗人一位，喝酒总比风雅能够拉近关系。

    龙威砚笑呵呵接过酒坛，也没什么顾忌，叫上花虎和老赵，就着剩余的肴肉，又切了盘

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