是在肉里。这鸡肉烂脱骨、肥而不腻，您尝一口。”

    客人夹起鸡腿，吹凉后迫不及待咬上一口。这一口咬的有点大，咬在鸡骨上，本以为定会硌牙，结果一口却将鸡骨咬烂。

    果然外酥内软，丝丝甜口，味道美味。客人大口吃肉顾不上称赞，只能递出大拇指。

    有认识这位客人的，知道他是莱州府遥香阁的大厨，看他能给出如此评价着实不低了。其他客人闻着味道，赶忙张罗着点菜，小饭店终于有点吃饭的样子。

    吃鸡客人趁着嘴里得闲，下意识问道：“怎么做的？”问完他便后悔，毕竟这种秘方肯定是不外传的，店家不计较还不打紧，真在乎的兴许会变了脸。

    刘约却没那么多想法，接话回道：“没什么出彩的手艺，就是时辰足了。鸡先焯水，接着挂色烹炸，然后炝锅、兑高汤，中小火炆透，临出锅勾芡就得了。佐料有点多，我也记不清，但里面有板栗，提味不说，还能补气壮骨。这是我前几年去禹城的时候偶然间吃过的一道菜，这不，就模仿出来给诸位尝尝了。”

    敢情这会画会写的小掌柜还是个厨子？客人们在食欲的勾引下没有深究的打算，想法仅为一闪而过，对刘约却是高看了好几眼。

    刘约谢过称赞，趁着整个一楼只有那邵公子一桌没开始点菜的空当，他走进了柜台。

    许叔欣慰地看着大出风光的小少爷，轻叹道：“少爷呀，做人不用低调到这个份上。你多时去过禹城了，这道菜不是你在后厨研究的么。”

    刘约笑了一声，并未解释。这年头德州扒鸡还没有诞生，现在偷过来冒充原创未尝不可，但他考虑的是百年之后。

    这时候真将这道菜挂上一个自创的招牌，那世上便再无德州扒鸡，有的或许是文登扒鸡、小掌柜鸡等称呼。这对不起原先的招牌不说，更是多少改变了历史，他真没那个兴趣和胆量。不如将其真实的发源地说出来，继续让它流传千古。毕竟传承属于所有人，不得独占也不能变改。

    有同行的帮衬，小饭店内热闹非凡。刘约笑呵呵地回答着客人们的问题，偶尔陪上几杯酒，再看看依旧在那里教训邵公子的杨小曲，心情愈发舒畅。

    如此氛围使得他酒兴渐起，一开始的半推半就变成了来者不拒，灌倒几桌后意气风发，万幸许叔出现的及时，将他“今天全店免费”的话给挡在嘴里。

    “许叔，等营业结束你算算今天的收成，亏多亏少都用小曲那一千两补上，把账面抹平咯。我先上楼，二楼有几家不能怠慢了。”

    许叔点点头，望着一步三晃的少爷走远。今天大体能赚多少银子心底有数，和成本一对比，再除去工钱，今儿不赔个百八两就是灶王爷赏饭吃。

    明儿重九，整个登州府五十岁以上的人进店优惠——又是一场赔本买卖。

    关键少爷似乎不仅是吆喝这两嗓子，估摸着头半个月各种优惠会接二连三，甚至能持续到过年。

    这买卖做的，基本上就是自家开个店，请全城的人来吃饭的。不过少爷应该有他的道理，杨家老太爷又提点过几句，这买卖能有个长久的样子。

    许叔叹口气，重新盯起账本。

    “许叔，邵公子结账！”杨小曲领着苦哈哈的邵公子走到柜台前，笑呵呵地说着。

    许叔翻了半天，也没瞧见这邵公子点了什么，刚准备询问，邵公子的跟班莽汉将钱袋扔到柜台上。杨小曲把里面的碎银都倒出来，对许叔说道：“他们说这是十两，许叔你称称，要是不足两，邵公子说了，差多少补百倍是不是，邵公子？”

    邵公子点头了，许叔也不磨叽。端起小秤一称，在杨小曲的暗示下，硬生生将十两多银子说成了不足八两。杨小曲回身望着邵公子，轻笑道：“我们不欺负人，优惠一番还差”

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