教道：“大叔，为何总说淡了好？”

    宋大厨喝着酒，乐道：“我来你们府上之前在杭州干过厨子，掌勺杭州府数一数二的酒楼。开酒楼的，客人觉得淡，我们可以拿回来加盐，再给他送回去。要是客人觉得咸，你能拿回来加水？不就是扔了么！懂了？”

    已经超脱了做菜的范围吧？

    这完全就是经营酒店的方面，现在听听也有好处。

    刘约点点头，宋大厨继续说道：“你那个菠菜荠菜炒鸡蛋啊，切得太碎了，有些菜要做到精细，有些菜完全不用。菠菜焯水后太糯，猛火一催直接出锅，妥了。还有那个炒豆芽，你准备做什锦菜吧？你没放酱油，料也不全，这不赖你，我昨天准备的食材有限。山药丸子挺好，少爷有做甜食的天赋。我吃到的就这些，总的来说”

    刘约看着他，生怕专业人士让他放弃厨艺继续背书去。

    宋大厨瞧出小少爷这难得的紧张，柔声道：“少爷，你是个大才子，能做到这样挺好的，以后找个名师点拨一二，兴许能开出自己的流派。”

    名师，这不是有一个么。刘约还没开口，宋大厨就反应过来，赶忙说道：“少爷，我不行。岁数大了，身子也喝废了，带徒弟要亲自上

    阵示范，我现在只能给您尝尝口味，指出问题，火候分寸这东西要在炒的过程慢慢体验，我已经做不到了。”

    刘约轻声谢过，没多少失落。半路出家的厨子，搁置多年的厨艺刚刚捡起，十道菜有一道得了专业厨子的认同，足够了。

    老宋见他状态不错，破天荒地没喝酒便去准备午饭了。刘约给他让出灶台，端着一盘豆干坐到台阶上，继续研究自己的事情。

    按照现在的水平，厨艺还得磨练些日子。

    估摸着下午许叔就能选完酒楼的地址，县令之子要上一纸文书，估计主簿都不过问就直接给。发动刘家在文登的势力，平地起高楼的时间用不上半年，稍微收拾内饰就能开张。

    还有半年提升厨艺，着什么急。关键是这半年内的宣传，你得在没开张之前让百姓们相信自己的实力，还是需要一道菜拢住视线。

    “真用炸鸡汉堡那些垃圾食品？”

    扯。

    刘约嘀咕一声，自嘲一笑。自己的菜也和垃圾食品差不多吧。w

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