们应该给小成一个机会。”
“咦?”
安慧没好气地对着两个人翻了一个白眼,“什么时候你们两个家伙都一个鼻孔出气了?晓玲,这个家伙是不是给你灌了什么蜜糖了?你今天怎么这么帮着他说话?”
林晓玲依然是那一副不紧不慢的样子,在那和煦的阳光之中更是显得有些慵懒,林晓玲认真地说道:“我不是在帮谁说话,而是在说一个事实,顾义刚才说得很在理,想要做出满意的味道,只有了解他们想要什么样的东西才行。”
“你们俩凭什么认为那个家伙能做到?”
顾义笑了笑,安慧对于小成的偏见不是一般的大,不过顾义相信,安慧一定是最容易被说服的,就看小成的美味能不能打动安慧。
顾义笑而不语,而林晓玲更是直接把头扭向了一边。
很快地,淡淡的香味直接散逸了开来,就连顾义都忍不住地有些食指大动,轻轻地嗅了嗅,不得不说,虽然小成的年轻不大,但是对于美食的态度却是十分地严谨,尤其是对于味道的掌控,丝毫不弱于顾义。
虽然还有瑕疵,但是完全是瑕不掩瑜。
安慧不再言语了,而林晓玲同样地点露出了淡淡的微笑。没过一会儿,顾义三人的面前则是摆着一盘菜,只不过是很简单的一道地三鲜,小成的目光之中,露出了隐隐地期待之意,就好像是在别人面前展示着自己的特长一般,特希望能够得到别人的认可。
期待的眼神,小成能够听到得到自己心扑通扑通跳动的声音。
对于顾义来说,这烧菜就好像是写字一般,越是简单却越是难以操刀,看起来简约但是却并不简单。
能够把一道大众化口味的家常菜肴做出令人折服的美味来,确实是一件不容易的事情,这道地三鲜选料普通常见,茄子、土豆和青椒三种时令蔬菜的搭配,不仅仅是在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,经过小成的手,更是让三味非常普通的蔬菜变成了鲜爽无比的佳肴。
着实不易。
往往最普通的菜肴,才能够品鉴一位厨师过硬的厨技。
小成对于自己的厨技还是有自信的,而且更是信心十足。顾义坦然,这个年轻人果然能够带给自己意料不到的惊喜。
小成的目光死死地盯着眼前的三人,对于他的厨技,他也是非常有自信的,而小成好像更在乎顾义的看法,顾义夹起了一块,放在了鼻子前面,一股浓郁的山林原野气息直接扑鼻而来。
不错,所有的调味都能够以和谐的比例混杂在在一起,将这三种食材的味道最大程度地挖掘了出来。
就好像是调料之间在进行着化学反应一般,那看起来清新的味道中却是夹杂着乡土的气息,果然这一道地三鲜,完全是已经将它的气息全部都凸显了出来。
尤其是在对于油量的控制上,顾义觉得小成就已经是发挥得不错了,洗过“油锅澡”的素菜,就算是再健康的食材也会变得不健康,再加上茄子又是吸油的食材,所以对于油的控制上,却是要严格把关。
地三鲜一道菜做得是否成功,一则看油,二则看色。
青椒块炸久会变色,而土豆炸得时间过短又不会挂上金黄色,至于茄子最吃火吃油,想要呈现淡红色,却也不是一件简单的事情。
土豆块入口,外焦里嫩,更是清爽无比,而茄子就好像是红烧肉一般地香浓软糯,青椒青翠碧绿的,搭配在一起,金黄色、肉红色和青绿色,形成了一副和谐无比的艺术品,而且更是散发着一种极致的味道。
再看安慧,她已经沉寂在这美味之中了。
林晓玲也是夹了一块,细嚼慢咽了起来,可以说,就这一道菜,就将眼前的三位完全折服了。
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