“鱼已经蒸好了，我们把它给取出来，淋上备好的汁，然后起锅烧适量热油，均匀浇在鱼的表面，最后撒上少许葱花，一道美味的清蒸石头鱼就制作完成了!”

    油浇在鱼身上，观众们都听到油爆的响声，石头鱼看起来鲜美异常，色香味俱全!

    陈旭把石头鱼和皮皮虾先保温存着，继续做下一道菜：烤生蚝!

    架起一个烧烤架子，这个架子是以前陈旭家里做烧烤留下来的，现在拿来用刚刚好。

    放无烟碳，生火，动作流畅，快速，让观众们以为他是专门做烧烤生意的。

    他一边清洗牡蛎，一边说道：“在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理。处理的方法就是，用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝是可以生吃的，开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。”

    清洗完牡蛎，“将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。”

    “大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油(和大蒜量相同即可)，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。”

    专心的男人魅力十足，看着陈旭做菜，那专注的模样都让人不忍打扰，完美的侧颜让不少女粉心跳扑通扑通的加快。

    “将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。”

    “家里有烤箱的，将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜蓉着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。”

    “我是用炭烤的，也差不多，只要注意火候就可以了。把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。”

    时间到，陈旭就把生蚝夹出来了，放到盘子里。肉质紧实饱满、酥脆鲜甜，陈旭火候掌握的很好，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。

    看的陈旭又开始流口水，陈旭又想出了新鲜花样，对着镜头笑道：“朋友们，想知道这烤生蚝吃起来是什么感觉吗我先吃一口代替大家试试毒，大家给我刷播金豆壮行吧。”说着做出一副大义泯然、壮士一去不复返的表情。

    他又取一双筷子，夹起一个生蚝，送入口中，肉质紧实饱满，酥脆鲜甜，陈旭的表情再次放光，完全是情不自禁，瞳孔都在一瞬间扩大。

    “呼~”

    细细咀嚼一番，吞咽下去，然后用一副极其认真的表情看着摄像头，干咳一声严肃道：“海鲜的好坏要看食材，这也是影响美食的一大因素。如今我对着一堆火红的碳火，品味自己亲手制作的野生大生蚝……我想哪怕专业烧烤店也未必有我这种体验和感受。回到美食本身，这道菜的味道也是极品。吃起来香脆爽口，酥脆鲜甜，一口咬下去，香味瞬间散发出来，热气腾腾的浓郁肉汁，浓郁的蒜香味，鲜活的生蚝肉，食材融合在一起，非常奇特，非常奥妙。”

    满意的长舒一口气，摇头晃脑道：“我有点词穷了，不知该用什么词汇来形容自己的感受，感觉绝对比外面的烧烤店做的好吃多了。”

    “生蚝蛋白质含量高，矿物质十分丰富，尤其含锌最高，

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